Как измерить стоимость товара? Для этого необходимо посчитать общественно необходимые затраты труда на производство этого товара. Общественно необходимые затраты труда - это средняя величина, которая рассчитывается в минутах, часах, днях рабочего времени. Допустим, табуретка в среднем требует 10 минут рабочего времени, пошив рубахи - 5 минут. Вот почему обычно не продадут карандаш в обмен на автомобиль. Средние затраты труда - разные.
Общественно необходимые затраты труда - это мера затрат общественного труда, содержащегося в каждом отдельном товаре. Они выражают прежде всего то рабочее время, которое действительно необходимо при данных производственных условиях для создания единицы товара.
Здесь важно понимать, что стоимость - это не затраты труда, а общественно необходимые затраты труда. Стоимость невозможно снизить или уменьшить за счёт увеличения интенсивности труда. Стоимость рассчитывается, исходя из средней интенсивности. В действительности, можно привести много примеров тому, как производство стоимости продолжается в то время, как к предмету труда, по видимости, никто не прикладывает никакого труда.
Так, для производства выдержанного вина необходимо гораздо больше времени, чем для производства молодого вина. Озимые, между тем, как они собраны и посеяны, и вовсе не подвергаются труду. Но, без отдыха под снежным покровом, а затем без созревания под солнечным светом, урожай не соберешь. Сыр созревает в специальных камерах, а в стоимость полезных ископаемых входят затраты на их поиск, производство и установку оборудования.
Стоимость исчисляется в часах рабочего времени, то есть, в часах общественно необходимых затрат труда. Стоимость надо отличать от цены. В простом случае, товары обмениваются по стоимости, то есть, цена вполне отражает стоимость товара. В более сложных случаях, цены испытывают значительные колебания в зависимости от факторов рынка.
И поэтому капиталисту без работников никуда - никто не может своим единичным трудом создать то, что требует огромного количества общественно необходимого труда. Один человек не может выдать результат, значительно превышающий средние затраты общественного труда. Но капиталисты претендуют на такую прибыль, будто у них не 24 часа в сутках, а стопитсот, и даже больше. Они утверждают, якобы прибыль возникает из "таланта предпринимателя", но зачем тогда они нанимают людей? Чтобы из произведённой трудом рабочего стоимости присвоить себе, ну, хотя бы ту её часть, которая называется прибавочной стоимостью. Чем больше - тем лучше.
В "Капитале" у Маркса довольно забавно описан капиталист, который старается обосновать своё право на большую часть прибавочной стоимости, которую произвёл рабочий. Ясное дело, при этом он терпит полный крах, потому, что выясняется, что он возвращает рабочему в виде зарплаты лишь возмещение за часть рабочего времени. Всё остальное время рабочий совершенно безвозмездно трудится на капиталиста. Вот откуда у капиталиста появляется прибыль, которую он присваивает. Из той стоимости, которую произвёл рабочий, из того рабочего времени, которое было ему не оплачено.