Кулинарное, давно обещанное

[tossabi]

В конце лета я попала на кулинарный курс. Об этом я рассказывала вот тут. Там же я пообещала выложить рецепты. Что ж... лучше поздно, чем никогда :)
Сегодня приготовила Tortelli con ripieno di pomodori
Очень вкусно получилось :) Хоть и неказистенько.. (взяла себе на заметку купить ролик для резки теста). Дело практики :)

Comments

[white_vol4enok]

не знаю как попробовать все, но отварить картофель как ты советуешь точно надо :)

[tossabi]

:) я теперь только так буду варить!
вот в точности, что там было написано:
"вскипятить воду, добавить немного ароматных трав (тимьян, розмарин, лавровый лист, стебли от петрушки), шалот, головку чеснока, разрезанную поперек. Не солить (только готовое блюдо).
Положить в воду мокрую картошку в мундире, довести до бурного кипения, закрыть крышкой и выключить огонь. Оставить остывать при комнатной температуре. Потом слить воду (настой можно использовать, добавляя вместо воды (бульона для тушения, например), поставить картошку в холодильник и использовать в течение недели. Хоть пюре, хоть гратен за 5 минут, хоть картошки фри нажарить, хоть быстро разогреть в духовке, или натереть и котлеток наделать, или в салат порезать"

[white_vol4enok]

круто, спасибо, буду пробовать, вот прям завтра :) с теми травками что найду

[glattnasen]

Я удивилась, когда впервые услышала, что и для пюре рекомендуют в мундире варить. Но что-то так руки и не доходили, все по привычке :-)
Теперь есть очередной повод попробовать :)

[tossabi]

попробуй обязательно :) я сама удивилась, что так можно.. а еще боялась, что не сварится - ведь обычно мы еще кипятим сколько времени... а тут просто оставить в воде..

[glattnasen]

Да, неожиданно :-)