В калашный ряд
Мама летом подарила мне пакет готовой смеси для выпечки ржаного хлеба - что-то немецкого производства а-ля Vollkorn-Brot. Попробовала я сделать хлеб по указанному на пачке рецепту, и получился хлеб-камень - такой, что "принцессы из сказок в дорогу берут", по выражению Мангусты :) Плотный, бедный вкусом и ароматом.
Полпачки этого добра оставалось, и сегодня я несколько усовершенствовала фолькорн-невообразимое нечто щепоткой гранулированных дрожжей, большей толикой воды и пшеничной мукой. Мнямм что получилось. Это не просто съедобно (я надеялась, что будет хотя бы съедобно!), это уже даже можно съесть в одно лицо всю буханку :)))
А дочка бегает и таскает по кусочку белую сдобную булку - полдничает типа. Сладкий домашний хлеб ей нравится больше всего.
Я сейчас тоже наслаждаюсь чашкой кофе с этой сдобой. Почему-то она не оседает на боках, удивительно. Диеты идут лесом, даёшь натурпродукт :) Наверное, в магазинном хлебе что-то толстящее фигуру присутствует, интересно что.
***
Хоть я и не слишком опытный (точнее совсем не опытный!) булочник, однако успехи налицо. Пять лет назад, когда только начинала, мой хлеб был слишком плотным, нерасстоявшимся и не очень вкусным. За это время я поначиталась теории, попрактиковалась и теперь даже не знаю, с чем сравнить эту благодать - домашнюю выпечку.
Народ, если у вас только имеется исправная духовка в доме - пеките хлеб сами, и будет вам счастье!
Полпачки этого добра оставалось, и сегодня я несколько усовершенствовала фолькорн-невообразимое нечто щепоткой гранулированных дрожжей, большей толикой воды и пшеничной мукой. Мнямм что получилось. Это не просто съедобно (я надеялась, что будет хотя бы съедобно!), это уже даже можно съесть в одно лицо всю буханку :)))
А дочка бегает и таскает по кусочку белую сдобную булку - полдничает типа. Сладкий домашний хлеб ей нравится больше всего.
Я сейчас тоже наслаждаюсь чашкой кофе с этой сдобой. Почему-то она не оседает на боках, удивительно. Диеты идут лесом, даёшь натурпродукт :) Наверное, в магазинном хлебе что-то толстящее фигуру присутствует, интересно что.
***
Хоть я и не слишком опытный (точнее совсем не опытный!) булочник, однако успехи налицо. Пять лет назад, когда только начинала, мой хлеб был слишком плотным, нерасстоявшимся и не очень вкусным. За это время я поначиталась теории, попрактиковалась и теперь даже не знаю, с чем сравнить эту благодать - домашнюю выпечку.
Народ, если у вас только имеется исправная духовка в доме - пеките хлеб сами, и будет вам счастье!