Шокирующая кухня. Ямальский топ.
Оригинал взят у sibir79 в Шокирующая кухня. Ямальский топ.
На первом месте несомненно айбат. Выглядит устрашающе, хотя на деле довольно вкусно, питательно и полезно (если не злоупотреблять). А то ливер может отказать с непривычки.
На втором, по моему мнению, щекуры и муксуны так называемого “зырянского посола”. Классически - наловили рыбы, выкопали яму, закидали рыбу, черемши (если таковая есть), засыпали землей. Ждем, караулим, отгоняем дуреющих от “ароматов” песцов и медведей. Как только запах начинает сшибать с ног метра за три до места - готово. Ненуачо, естественная ферментация. Вместо йогурта. К тому же вкусно…но запах…..
Третье место предлагаю угадать))
На первом месте несомненно айбат. Выглядит устрашающе, хотя на деле довольно вкусно, питательно и полезно (если не злоупотреблять). А то ливер может отказать с непривычки.
На втором, по моему мнению, щекуры и муксуны так называемого “зырянского посола”. Классически - наловили рыбы, выкопали яму, закидали рыбу, черемши (если таковая есть), засыпали землей. Ждем, караулим, отгоняем дуреющих от “ароматов” песцов и медведей. Как только запах начинает сшибать с ног метра за три до места - готово. Ненуачо, естественная ферментация. Вместо йогурта. К тому же вкусно…но запах…..
Третье место предлагаю угадать))