Что-то давно я не варил чая...
Upd:
А хорошо заходит свежесваренный шен)))

Давно планировал вдумчиво, с расстановкой, попробовать и оценить данный чай, но, так получилось, что делаю это только сейчас. Хотя уже во время знакомства понял: со всей этой отсрочкой лишал сам себя изумительного чая, который однозначно включу в домашнюю чайную карту.
Первая мысль при знакомстве с Фудзянь Хун Ча: это не красный чай, это сильно ( Read more... )

Продолжаю исследовать пришедший в эти выходные чай) Сегодня перепробовал много чего, но особенно запомнился Да Хун Пао (высшей категории).
На первый взгляд, мне показалось, что он менее выразителен, чем предыдущая партия, но уже после второго пролива понял, что это не так.
Вкус свежей поставки значительно более мягкий, без резких ноток, но при этом ( Read more... )

Пробую свежую поставку чаев, которую забрал из транспортной буквально вчера. Вновь нашел шу пуэр, который буду пить!)
Изумительно мягкий вкус без резкости и грубости, с легкими древестными нотками, обволакивающим послевкусием.
По вкусу он напоминает дикорастущий шу пуэр 5-7 лет, который попался мне в руки в первый год открытия Счастливой чашки. ( Read more... )

Дорогие друзья, вот и пришла пятница!) Не знаю как вы, а мы с коллегами отложили все дела, оставновились, сделали 15 минутный перерыв поставив чайник и достав вкусный пуэр из наших запасов)
Пятнадцать минут это совсем не много для бурлящих вокруг нас дел, но для человека это может стать тем самым важным глотком свежего воздуха, чая , энергии, ( Read more... )

Прочитал Чайный Канон Лу Юйя. Пока читал, на краю сознания крутилось ощущение узнавания, но сформулировать это ощущение в слова получилось только под конец. А мысль была такова ( Read more... )

Когда заканчивается чай, заканчивается и размышление. Остается только послефкусие. На нёбе - послевкусие чая, в голове - послевкусие размышлений. И невероятно спокойное, ровное, отсраненное наблюдение за тем, как развивается и то, и другое.
( Фото )

Интересный новый пуэр, приятная чабань из сибирской листвинницы сделанная своими руками, классическая музыка льющаяся из динамиков ноутбука. Это восхитительно) Рекомендую ( Read more... )

Вчера, наконец, реализовал идею которая уже лежала два месяца (сделать и прикрутить полки).
Одна из них превратилась в полное и безраздельное царство вкусного чая ( Read more... )

Теперь на собственном опыте знаю, что значит "продолжение процессов ферментации чая при хранении". Особенно если чай был перемолот из нормального листа почти в труху.
Был "Белый пион", стал нууу, по вкусу что-то угадывается...
)))))))