Ванильное мороженое (Vanilla Ice Cream)

[tofogo]

Comments

[tuziksmith]

Ох, как я люблю, когда ищешь ответ на вопрос и находишь его! Я вот тоже никак не могу заставить себя приобрести мороженицу. Ну нет у меня больше места на кухне для еще одного агрегата))) Обязательно попробую Ваш рецепт. А молоко, надо полагать, цельное берется?

[tofogo]

Цельное - это в смысле не восстановленное? Честно говоря, не знаю.. может и из восстановленного даже получится. Вот это сочетание молока и сливок - это такой средний по жирности вариант.. варьируя составляющие, можно просто сделать мороженое более или менее жирным.

[tuziksmith]

Цельное молоко - это молоко, которое не было подвергнуто обезжириванию. То есть жирность молока остается такой же, как при надое, как правило - где-то около 3%. Вы делали мороженое с каким молоком, 3%-ной жирности?

[tofogo]

Посмотрел записи.. я тогда делал с прицелом на жирность 18% в результате.. так что все говорит о том, что да, именно 3%

[tuziksmith]

Спасибо. Все купила. Буду сегодня пробовать домашнее мороженое)))

[tofogo]

Ооо) Хорошо) Удачи!