После нескольких неудачных попыток таки освоила обратные эмульсии ("вода в масле") с эмульгатором Никкомульс. Вот такой получается "тестовый" крем:
Глядя на него, никак не могу поверить, что это мое творчество :). По консистенции и белоснежному виду это типичнейший крем Нивея из большой металлической банки. А по ощущениям очень интересно: когда его наносишь, то чувствуется влага, прям вода, но при этом он очень плотный и впитывается не быстро.
В составе там 20% жирной фазы (масло ши и эмульгатор) и 80% водной, но это действительно опытный экземпляр, проверка стабильности. Теперь буду думать, какой бы крем на основе такой эмульсии сделать.