Ржанной бабановый хлеб с брусникой
В детстве, очень часто мама готовила шарлотку и манник - быстро просто и все всегда под рукой. Я подрасла и сама готовила все тежи шарлотки и манники.
Они на столько просты, что приготовить их сможет даже ребенок. Такие рецепты , я считаю, хороши тем, что не отнимают много времени, сил и продуктов, этакие "палочки-выручалочки".
Но думаю никого этими сладостями не удивишь уже. Так что банановый хлеб (в свое время) стал для меня открытием - такой простой... а какой вкус и аромат?! Вах!
Соединив несколько рецептов в один - у меня получился Бананово-ржанной хлеб с брусникой.
Нам понадобится:
1. Бананы размять вилкой или измельчить блендером (можно оставить небольшие кусочки)
2. К бананам добавить сок лимона.
3. Масло с сахаром и яйцами взбить до однородности.
4. К маслянной смеси добавить бананы, ванильный экстракт - перемешать.
5. В отднльную миску просеять ржанную и пшеничную с разрыхлителем. Добавить корицу, мускатный орех и соль. Все тщательно перемешать.
6. Вылить жидкую смесь в сухую, перемешать лопаткой до однородности. Добавить ягоды - перемешать.
7. Бока и дно формы смазать сливочным маслом
8. Духовку разогреть до 180 С - выпекать 50-60 минут. Готовноть проверить зубочисткой.
9. Готовый кекс оставить в форме остывать на 10 имнут, затем достать и дать остыть до конца при комнатной температуре
Приятного!
Они на столько просты, что приготовить их сможет даже ребенок. Такие рецепты , я считаю, хороши тем, что не отнимают много времени, сил и продуктов, этакие "палочки-выручалочки".
Но думаю никого этими сладостями не удивишь уже. Так что банановый хлеб (в свое время) стал для меня открытием - такой простой... а какой вкус и аромат?! Вах!
Соединив несколько рецептов в один - у меня получился Бананово-ржанной хлеб с брусникой.
Нам понадобится:
- 3 больших банана
- сок 1 лимона
- 1 ч.л. экстракта ванили
- 2 яйца
- 30-40 гр растительного масла ( у меня рапсовое)
- 50 гр сахара (вышло не очень сладко - можно добавить еще)
- 150 гр ржанной муки
- 150 гр пшеничной муки
- 1 ч.л. корицы
- щепотка соли
- 1/4 ч.л. мускатного ореха
- 2 ч.л. разрыхлителя
- брусника (или другие ягоды/ орехи)
1. Бананы размять вилкой или измельчить блендером (можно оставить небольшие кусочки)
2. К бананам добавить сок лимона.
3. Масло с сахаром и яйцами взбить до однородности.
4. К маслянной смеси добавить бананы, ванильный экстракт - перемешать.
5. В отднльную миску просеять ржанную и пшеничную с разрыхлителем. Добавить корицу, мускатный орех и соль. Все тщательно перемешать.
6. Вылить жидкую смесь в сухую, перемешать лопаткой до однородности. Добавить ягоды - перемешать.
7. Бока и дно формы смазать сливочным маслом
8. Духовку разогреть до 180 С - выпекать 50-60 минут. Готовноть проверить зубочисткой.
9. Готовый кекс оставить в форме остывать на 10 имнут, затем достать и дать остыть до конца при комнатной температуре
Приятного!