Тарт с черной смородиной

[timecook]

        



Обожаю лето за то, что можно вдоволь насладиться разнообразными ягодами и фруктами, но вот с черной смородиной у меня как-то не сложилось. Не люблю эту ягоду в свежем виде, зато в выпечке просто обожаю! На днях приготовила тарт, конечно же в мультиварке.) Как здорово, что благодаря ей не нужно в тридцатиградусную жару включать духовку, хотя я и в мороз то ее редко включаю)...
Начинка тарта - это нежнейшее, ароматное суфле с приятной кислинкой.
Будьте внимательны, в ингредиентах указано общее количество продуктов, в самом рецепте вы увидите, что я делю сахар и яйца на начинку и корж!

Ингредиенты:
Мука 150 гр.
Масло сливочное 50 гр.
Сахар 150 гр.
Яйца 3 шт.
Сливки 33% 100 мл.
Крахмал кукурузный 30 гр.
Черная смородина 200 гр.

1 этап
Размягченное сливочное масло растираем с 50гр. сахара
2 этап
Добавляем 1 яйцо и перемешиваем.
3 этап
Постепенно вводим муку, тщательно вымешивая тесто ложкой. Затем лепим шар.
Тесто должно получиться мягким, однородным и эластичным. Убираем его в холодильник.
4 этап
Готовим начинку. Черную смородину промываем и удаляем веточки.
5 этап
Пюрируем смородину при помощи блендера.
6 этап
Полученное смородиновое пюре протираем через мелкое сито. Оставшиеся отжимки нам в рецепте не потребуются, вы можете их выбросить или приготовить из них морс.
7 этап
В отдельной емкости збиваем 2 яйца до однородности.
8 этап
Добавляем к черносмородиновому пюре яичную смесь, сливки, 100гр. сахара и крахмал.
Тщательно перемешиваем.
9 этап
В чашу мультиварки крест-накрест стелим две полоски пергаментной бумаги, для того, чтобы потом без труда вынуть тарт. Вынимаем тесто из холодильника и потихоньку лепим из него "корзинку" в чаше мультиварки, делаем бортики.
10 этап
Выливаем начинку. Она не должна выходить за бортики.
11 этап
Аккуратно подравниваем бортики. Закрываем крышку и включаем режим "Выпечка" на 45 минут. По истечении времени открываем крышку и даем тарту полностью остыть, затем вынимаем его из чаши.
12 этап
Сверху тарт можно украсить свежими ягодами и присыпать сахарной пудрой.

Напоминаю, в зависимости от мощности вашей мультиварки, время приготовления может измениться. Чем выше мощность, тем меньше времени на приготовление и наоборот.

Пошаговый рецепт с фотографиями тут: timecook.ru