Ресторан Классик. Новая советская кухня. "Сельдь под шубой".
699. 21 декабря 2014 года.
Из всех блюд пятничного банкетика, больше всего гости оценили "Сельдь под шубой". Это не ролл, как я раньше готовил, который бы средне статический гость совсем не понял. Она подобна террину ресторана "Любовь", только проще, и без лосося. Обыкновенные слои муссов, чуть поджелированных, но текстура очень нежная, а главное - любой кусочек блюда включает в себя вкус всех ингредиентов, что и было самой целью.
Из всех блюд пятничного банкетика, больше всего гости оценили "Сельдь под шубой". Это не ролл, как я раньше готовил, который бы средне статический гость совсем не понял. Она подобна террину ресторана "Любовь", только проще, и без лосося. Обыкновенные слои муссов, чуть поджелированных, но текстура очень нежная, а главное - любой кусочек блюда включает в себя вкус всех ингредиентов, что и было самой целью.