Куриные рулетики и салат из фенхеля и груши

[thepled]

Сегодня из обычного куриного филе мы приготовим сочные рулетики с сыром и шпинатом. А дополним их оригинальным салатом из фенхеля, который готовится буквально 5 минут, а его вкус покорит любого гурмана. Приятного аппетита!

На сайте ПЛЕДа много вкусных и красивых рецептов, вы вдохновитесь на вкусный ужин.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 2 шт. (600 г)
• Твердый сыр - 100 г
• Свежий шпинат - 50 г
• Фенхель - 1/2 шт. (250 г)
• Груша конференц - 1 шт. (150 г)
• Лимон - 1 шт. (100 г)
• Голубой сыр - 50 г
• Грецкие орехи - 30 г
• Оливковое масло - 3 ст. л.
• Горчица - 1 ч. л.
• Соль
• Перец

Способ приготовления:

1. Куриное филе разрезаем вдоль, раскрываем как книжку и чуть отбиваем, смазываем с обеих сторон горчицей и оливковым маслом, добавляем немного соли и перца.
2. Выкладываем на серединку филе горсть шпината и горсть тертого сыра, сворачиваем рулетиком, выкладываем в форму и отправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку на 25-30 минут. За 5-7 минут до готовности чуть посыпаем сверху сыром.
3. Фенхель режем тонкими полосками, сбрызгиваем соком половины лимона, грушу избавляем от сердцевинки и режем тонкими ломтиками.
4. Готовим заправку для салата: сок половины лимона, пару ложек оливкового масла и 1/2 части голубого сыра растираем вилкой до однородной массы. Вторую часть сыра режем небольшими кусочками.
5. Заправляем фенхель и грушу, перемешиваем, выкладываем на тарелку, добавляем грецкие орешки и кусочки голубого сыра, рядом кладем готовый куриный рулетик.