Seafood guide: сёмга и форель. Выбираем правильно.

[the_fencer]

Comments

[alex_4e]

как раз к обеду )))

спасибо

[the_fencer]

приятного :)

[alex_4e]

спасибо )

[eniffer]

Основное и главное правило для рыбы - она должна быть свежей. В идеале - только что выловленной. Иначе это все второй сорт.

[the_fencer]

шоковая заморозка и правильное хранение решают :)
я вот люблю кингклип. так что ж мне теперь в Аргентину перебираться? :)

[eniffer]

Тебе-то зачем, ты и так колесишь по морям :)
Я просто стараюсь не есть рыбу вдали от моря. Любовь любовью, но суррогатами мороженными заменять не хочется.

[the_fencer]

ты живёшь у моря, у тебя есть возможность.

а против свежей я ничего не имею, так и есть. самая вкусная копчёная сёмга которую я ел, была произведена в Норвегии (или на Фарерах) из только что выловленной рыбы. Ничего подобного у нас не пробовал.

[trusloarchibald]

Я при покупке тушки семги форели всегда смотрю жабры, и упругость ( нажимаю пальцем, если восстанавливается - рыба не плохая). Спасибо за полезный пост.

[the_fencer]

про жабры забыл, да. жабры первые начинают попахивать, что кстати может ещё и не говорить о самой рыбе.

сейчас допишу.

[aime_85]

Спасибо! С интересом жду продолжения

[the_fencer]

не обращал внимания :)