Салат с кумкватами, финиками и пармазаном

[the_cooking_mom]

Салат:

5 кумратов

4 пригорошни молодой аругулы

½ стакана петрушки
2 финика без косточек, мелко порезаные

¼ чашки наструганого ломтиками пармазана (нарезаются овощерезкой для очистки шкурки картофеля)

2 ч. л. лимонного сока
2 ст. ложки оливкового масла
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Лимонный сок с оливковым маслом, солью и перцем заправка. Все ингридиенты смешиваешь и поливаешь заправкой.