test-drive в дайнере "Желток"
Оригинал взят у danila_chef в test-drive в дайнере "Желток"
TEST-DRIVE в
Ресторане-дайнере «Желток»* (г. Киев)
*Предисловие: Признаюсь сразу, когда я шел в это заведение я преследовал одну цель - попробовать известных американских блинчиков с не менее известным кленовым сиропом. Об этом и будет моя кулинарная заметка...
Pancakes
(американские блинчики)
Заметки по поводу попробованного:
- Вкус - на 4 колпака из 5.
Блинчики в целом были воздушными, ароматными и вкусными. Однако над идеальным вкусом можно и нужно еще работать, я бы добавил в тесто ваниль, корицу и т.п.
Что касается кленового сиропа, то могу сказать, что я влюбился в него. Это отличная альтернатива нашим классическим соусам, с которыми подаются блинно-оладьевые блюда.
- Подача - на 3 колпака из 5.
Подача очень простая, достаточно привычная, но приятная глазу.
- Наценка - 4 колпака из 5.
Так стоимость за порцию блинчиков в 160 грамм составляет 25 грн., что свидетельствует о скромной наценке в 50-100% от себестоимости. В целом стоимость данного блюда в сравнении с ценовой политикой Киева очень даже сдержанная.
А вот за всего лишь 30 гр. кленового сиропа доведется выложить 15 грн., ну а чтобы наесться, нужно минимум 2 порции сиропа.
Это большая цифра лишь с первого взгляда, если промониторить киевский рынок, то средняя стоимость 30 гр. канадского кленового сиропа составлят приблизительно 8 грн., что свидетельствует о наценке в 100%.
- Ощущения - на 4 колпака из 5.
Приятная атмосфера, множество добавок к блинчикам, клиновый сироп, безлимитный кофе за 35 грн., бесплатная домашняя кола за чекин,- все это радует и оставляет самые приятные впечатления. Рекомендую всем!
Средняя оценка -
+
+
+
До встречи в Желтке!
TEST-DRIVE в
Ресторане-дайнере «Желток»* (г. Киев)
*Предисловие: Признаюсь сразу, когда я шел в это заведение я преследовал одну цель - попробовать известных американских блинчиков с не менее известным кленовым сиропом. Об этом и будет моя кулинарная заметка...
Pancakes
(американские блинчики)
Заметки по поводу попробованного:
- Вкус - на 4 колпака из 5.
Блинчики в целом были воздушными, ароматными и вкусными. Однако над идеальным вкусом можно и нужно еще работать, я бы добавил в тесто ваниль, корицу и т.п.
Что касается кленового сиропа, то могу сказать, что я влюбился в него. Это отличная альтернатива нашим классическим соусам, с которыми подаются блинно-оладьевые блюда.
- Подача - на 3 колпака из 5.
Подача очень простая, достаточно привычная, но приятная глазу.
- Наценка - 4 колпака из 5.
Так стоимость за порцию блинчиков в 160 грамм составляет 25 грн., что свидетельствует о скромной наценке в 50-100% от себестоимости. В целом стоимость данного блюда в сравнении с ценовой политикой Киева очень даже сдержанная.
А вот за всего лишь 30 гр. кленового сиропа доведется выложить 15 грн., ну а чтобы наесться, нужно минимум 2 порции сиропа.
Это большая цифра лишь с первого взгляда, если промониторить киевский рынок, то средняя стоимость 30 гр. канадского кленового сиропа составлят приблизительно 8 грн., что свидетельствует о наценке в 100%.
- Ощущения - на 4 колпака из 5.
Приятная атмосфера, множество добавок к блинчикам, клиновый сироп, безлимитный кофе за 35 грн., бесплатная домашняя кола за чекин,- все это радует и оставляет самые приятные впечатления. Рекомендую всем!
Средняя оценка -
+
+
+
До встречи в Желтке!