Израильтяне хумус очень любят, но вряд ли можно назвать его еврейским блюдом. Лучшие израильские рестораны, специализирующиеся на хумусе содержатся арабами.
Современное слово хумус - арабское, но в древних еврейских источниках (в Талмуде, например) упоминался боб нут, из которого ныне делают хумус, под похожим названием "химца".
А хумус, запечатлённый тут на фото, похоже не высшего качества :) иначе его не надо было бы так старательно украшать. Может быть я ошибаюсь, но хороший хумус подаётся в более глубоких тарелках, так как он рыхлее, и чтобы его можно было есть большими порциями, а не намазывать понемножку.
Hummus (a transliteration of the Arabic: حمّص; also spelled hamos, houmous, hommos, hommus, hummos, hummous or humus; see romanization of Arabic) is a Levantine Arab dip or spread made from cooked, mashed chickpeas, blended with tahini, olive oil, lemon juice, salt and garlic. It is a popular food in various local forms throughout the Middle Eastern world.
(The comment has been removed)
Reply
Reply
В Тель-Авиве "Пам-пам" в "Лондон Министор" на углу Ибн Гвироль-Шауль а-мелех - отличное место. Горячо рекомендую порцию с грибами.
Reply
Современное слово хумус - арабское, но в древних еврейских источниках (в Талмуде, например) упоминался боб нут, из которого ныне делают хумус, под похожим названием "химца".
А хумус, запечатлённый тут на фото, похоже не высшего качества :) иначе его не надо было бы так старательно украшать. Может быть я ошибаюсь, но хороший хумус подаётся в более глубоких тарелках, так как он рыхлее, и чтобы его можно было есть большими порциями, а не намазывать понемножку.
Reply
P.S. Пробовала везде и в разных странах.
Reply
особенно нравится марроканский
Reply
Заблуждаетесь.
Hummus (a transliteration of the Arabic: حمّص; also spelled hamos, houmous, hommos, hommus, hummos, hummous or humus; see romanization of Arabic) is a Levantine Arab dip or spread made from cooked, mashed chickpeas, blended with tahini, olive oil, lemon juice, salt and garlic. It is a popular food in various local forms throughout the Middle Eastern world.
Reply
и плов они придумали и аниме
Reply
Leave a comment