Меню в студии и кулинарные среды

[tema]

На прошлой неделе вкушали так:

Comments

[omurtag]

укропская куфня у нас в России больше не ценится--слишком много укропа.

[osetrik]

хохляцкая кухня? а в чем отличие от нашей?

[omurtag]

в украинской и молдавской укропа много, сильный аромат
.(в котлеты по-киевски идёт неимоверное кол-во укропа,)

В Русской кухне кладут укроп в основном в соления, квасы маринады-- зёрнышки укропа, в рыбу.
из зелени использовали в основном крайне осторожно любисток (сильный аромат) и очень любили петрушку, сельдереи,
С 1778 года в меню ресторанов был стабильно салат Ромэн Латук краснокочанная капуста и свежие огурцы даже в феврале
В общем, к курице, пулярдам и каплунам, цыплятам подавалась только ботва и огурцы. Ботва белого, зелёного и красного цвета. Гарнир к птице не подавали,
но кура была в полотках-- разрезана по хребту на пополам и 1\2 куры--это порция,
или целый цыплёнок, разделанный как под "цыплёнка тапака" с румяной корочкой.

[osetrik]

Это че я в борщ пиздану укроп и он сразу станет хохляцким? Похуй ваще, я все равно его редко употребляю

[omurtag]

нет, я знаю 34 рецепта борща

[rupor_blya]

А ты и действительно познал Силу Борща!

[con_fuse_a_cat]

Пассеруется.

Это из Похлебкина список борщей?

[omurtag]

Я и писала "пассеруется",
но автокорректор исправил вот так.

Нет.
У меня нет Похлёбкина,
но оч. хочу экземплярчик.
Я с пристрастием выбираю книги, они должны быть великолепно оформлены и вкусно пахнуть свежей типографской краской.

[con_fuse_a_cat]

А я люблю запах старых книг. Которые правильно хранились )
Даже проеденные жуком ходы в кожаной обложке приводят меня в легкий трепет. Иногда. Под настроение :)

[omurtag]

я бы может и трепетала от старых книг, битых жуком,
но я все больше чихаю от них,

бывает)))

[con_fuse_a_cat]

От тех, которые правильно хранились, не чихают :)

Какой мне однажды Лярюсс Гастрономик попался! Но весь в черной плесени :(

[zvoy]

ЖЕНЮСЬ!!!

[con_fuse_a_cat]

Насчет укропа в чикен-киев и ромэна в 18-м веке - сомневаюсь. Полотки это что?

[omurtag]

котлета-по -киевски --это 20 век.

полотки--половина тушки--по хребту и килю
это сейчас слоны у нас продаются.
в те времена были и яйца помельче, и куры поменьше.

[con_fuse_a_cat]

Не совсем. Старая добрая французская куриная котлета де-воляй

[omurtag]

да, есть де-воляй в меню 19 века.