А что такое кофе по-ирландски ?
Посещая те или иные заведения мы регулярно заказываем чай или кофе для того,чтобы взбодриться,проснуться,согреться либо просто выпить любимый ароматный напиток.Хотелось бы описать историю происхождения напитка именуемого : кофе по-ирландски.Порой не уважительно пробовать,пить напиток и не иметь представления о нем вовсе.
История кофе по-ирландски.
Состав
- Горячий чёрный кофе - 80 мл (4 части)
- Ирландский виски - 40 мл (2 части)
- Коричневый сахар - 1 чайная ложка
- Взбитые сливки - 30 мл (1½ части)
Данный состав этого коктейля зарегистрирован и одобрен Международной ассоциацией барменов.
История происхождения на свет кофе по-ирландски, возможно, не такая романтическая и уходящая корнями в глубь столетий, как история возникновения капучино, но, тем не менее, очень занимательная и интересная, в очередной раз доказывающая то, что ирландцы обладают великолепной смекалкой и находчивостью.
Надо отдать должное жителям Зеленого острова.Они не только любят свою страну, но и умеют по крупицам собирать ее историю. В каком бы графстве вы не оказались, ирландцы смогут приятно удивить вас невероятно интересными фактами, связанными с тем или иным городком.
Итак, если ваш путь будет пролегать через графство Лимерик, то вы, скорее всего, услышите чудесный рассказ о том, как Фойнс (один из небольших городков в этом графстве) навеки был вписан в строчки истории, благодаря смекалке ирландского парня Джо Шеридана.
Когда-то в этом тихом и уютном городке жизнь била ключом. Ведь именно через здешний аэродром (весьма крупный по тогдашним меркам) шло воздушное сообщение между Европой и США.
Известно, что погода в Ирландии ведет себя словно дама с переменчивым характером. А посему и сбои в графике полетов были явлением обычным. В один из ненастных дней очередной из направлявшихся в Нью-Йорк самолетов был вынужден вернуться в Фойнс из-за мерзкой погоды. Этот факт, само собой, не обрадовал пассажиров, и горе-путешественники потянулись в местный ресторан в надежде подкрепиться чем-либо вкусным и согревающим тело и душу.
История кофе по-ирландски "Irish Coffee", Джо Шеридан (шеф-повар ресторана) четко уловил настроение замерзших и огорчившихся пассажиров и в ответ на очередную просьбу принести чашечку кофе, щедро добавил в ароматный дымящийся напиток ирландский виски. Это был поистине великий,исторический момент. Надо ли говорить, что посетители ресторана по достоинству оценили сие ноу-хау, за которым, в последствии, закрепилось гордое название:"Irish Coffee" (кофе по-ирландски).
Шли годы, рецепт Irish Coffee был усовершенствован, и на сегодняшний день этот напиток представляет собой симбиоз кофе, виски и густых нежных,великолепных сливок. А подают его не в традиционных кофейных чашках (как когда-то в аэропорту Фойнса), а в так называемых специализированных Irish-бокалах на ножке, изготовленных из прозрачного стекла. Стоит отметить, этот нюанс придает процедуре кофепития особый шарм.
Можно попытаться побаловать себя кофе по-ирландски и в домашних условиях. Для этого вам потребуется сварить 200 г крепкого черного кофе, вылить полученный напиток в Irish-бокал,после чего добавить туда 45-50 г виски (разумеется, только ирландского!!!), а сверху выложить шапочку из взбитых сливок.
Возможно, приготовленный в домашних условиях напиток будет не столь совершенным, как приготовленный в хорошей кофейне Irish Coffee, но, несомненно, он наверняка согреет вас и поднимет настроение.