10 лет марке Жунши (戎氏)
Наша коллекция шэн-пуэров пополнилась несколькими блинами с юго-запада Юньнани. Речь идёт о лепёшках, производимых в области Линьцан (临沧) лидером местного рынка - мэнкусской чайной компанией. Не так давно Мэнку (勐库) был просто рядовым посёлком линьцанского уезда Шуанцзян (双江), но сейчас это название стало брендом высококачественного чая.
10 лет назад мэнкусская компания зарегистрировала торговую марку Жунши, что можно перевести как «Род Жунов». К первому маленькому юбилею была выпущена целая серия блинов.
На вышерасполагающемся снимке представлены три блина мэнкусской чайной компании на фоне южной части карты Юньнани. Область Линьцан выделена жёлтым (попала в кадр частично).
Так выглядят ворота мэнкусского чайного завода.
Этот снимок взят с сайта компании и демонстрирует разные этапы рабочего процесса на заводе.
Марка Жунши появилась ровно через сто лет после того, как в окрестностях посёлка Мэнку начали высаживать чайные деревья. За сто лет был селекционирован особый сорт дерева, мэнкусский крупнолистный чай. По содержанию аминокислот этот сорт среди юньнаньских уступает только большому белому чаю из Цзингу, а по содержанию полифенолов - чаннинскому крупнолистному чаю.
Этот блин называется Мэнку Минцянь Чунь Цзянь (勐库明前春尖, предъясностные весенние острия из Мэнку). Блин сформован 20 марта ушедшего года.
Мэнкусский чай всегда даёт чистый сладкий вкус, аромат сушёных яблок, груш, айвы. Он отлично релаксирует (кстати, содержание кофеина в этом чае снижено.
На разлом мы предлагаем этот чай по 660 рублей за сто грамм. Учитывая тот факт, что в минувшем году качество сырья было на высоте, есть смысл заложить такой блин на хранение. Целые блины можно заказывать (примерная цена - 1900 рублей, вес блина - 400 грамм)
Следующая лепёшка демонстрирует то, как может развиваться мэнкусский чай при двухлетнем хранении на сухом складе.
Блин называется Мэнку Жунши Чунь Цзянь (勐库戎氏春尖, Весенние острия из Мэнку, марка Жунши).
Год 2007-й, которым датировано изготовление сего блина, был не самым удачным в минувшем десятилетии, однако способности мэнкусского листа к созреванию компенсировали этот недостаток - в чае появилась плотность в аромате и вкусе, ушла лёгкая терпкость, ощущаемая в первом блине.
И это только начало. Если хотите пить этот чай сейчас, то это удовольствие вам обойдётся в 860 рублей за сто грамм. Если хотите его положить в коллекцию, то по предварительному заказу целый 400-граммовый блин будет стоить около 2600.
Третий образец сделан немного в другом месте, но также сохраняет все положительные свойства мэнкусского чая - сладость вкуса, аромат букета лёгких сухофруктов.
Мэнкусской чайной компании уже давно не хватает производственных мощностей в родовом посёлке. В предверии десятилетия марки Жунши фирма открыла свой филиал в уезде Юндэ (永德).
Местный чай мэнкусской компанией выпускается под маркой Муечунь (木叶醇, Чистота листьев с дерева), а называется данный блин Цзаочунь (早春, Ранняя весна). Но в качестве сырья используется всё тот же мэнкусский крупнолистный чай.
Цена ста грамм этого блина составляет 630 рублей. Цена блина по заказу - около 1700. Вес - тот же, 400 гр.
И в конце хочется проанонсировать нашу шэн-пуэрную масленицу, которая, во-первых, по срокам точно совпадает с широкой русской масленицей (8-14 февраля), а во-вторых предваряет наступление года Белого Тигра по лунному календарю (каковое случится в ночь с 13-го на 14-е февраля).
Заходите на шэны!
10 лет назад мэнкусская компания зарегистрировала торговую марку Жунши, что можно перевести как «Род Жунов». К первому маленькому юбилею была выпущена целая серия блинов.
На вышерасполагающемся снимке представлены три блина мэнкусской чайной компании на фоне южной части карты Юньнани. Область Линьцан выделена жёлтым (попала в кадр частично).
Так выглядят ворота мэнкусского чайного завода.
Этот снимок взят с сайта компании и демонстрирует разные этапы рабочего процесса на заводе.
Марка Жунши появилась ровно через сто лет после того, как в окрестностях посёлка Мэнку начали высаживать чайные деревья. За сто лет был селекционирован особый сорт дерева, мэнкусский крупнолистный чай. По содержанию аминокислот этот сорт среди юньнаньских уступает только большому белому чаю из Цзингу, а по содержанию полифенолов - чаннинскому крупнолистному чаю.
Этот блин называется Мэнку Минцянь Чунь Цзянь (勐库明前春尖, предъясностные весенние острия из Мэнку). Блин сформован 20 марта ушедшего года.
Мэнкусский чай всегда даёт чистый сладкий вкус, аромат сушёных яблок, груш, айвы. Он отлично релаксирует (кстати, содержание кофеина в этом чае снижено.
На разлом мы предлагаем этот чай по 660 рублей за сто грамм. Учитывая тот факт, что в минувшем году качество сырья было на высоте, есть смысл заложить такой блин на хранение. Целые блины можно заказывать (примерная цена - 1900 рублей, вес блина - 400 грамм)
Следующая лепёшка демонстрирует то, как может развиваться мэнкусский чай при двухлетнем хранении на сухом складе.
Блин называется Мэнку Жунши Чунь Цзянь (勐库戎氏春尖, Весенние острия из Мэнку, марка Жунши).
Год 2007-й, которым датировано изготовление сего блина, был не самым удачным в минувшем десятилетии, однако способности мэнкусского листа к созреванию компенсировали этот недостаток - в чае появилась плотность в аромате и вкусе, ушла лёгкая терпкость, ощущаемая в первом блине.
И это только начало. Если хотите пить этот чай сейчас, то это удовольствие вам обойдётся в 860 рублей за сто грамм. Если хотите его положить в коллекцию, то по предварительному заказу целый 400-граммовый блин будет стоить около 2600.
Третий образец сделан немного в другом месте, но также сохраняет все положительные свойства мэнкусского чая - сладость вкуса, аромат букета лёгких сухофруктов.
Мэнкусской чайной компании уже давно не хватает производственных мощностей в родовом посёлке. В предверии десятилетия марки Жунши фирма открыла свой филиал в уезде Юндэ (永德).
Местный чай мэнкусской компанией выпускается под маркой Муечунь (木叶醇, Чистота листьев с дерева), а называется данный блин Цзаочунь (早春, Ранняя весна). Но в качестве сырья используется всё тот же мэнкусский крупнолистный чай.
Цена ста грамм этого блина составляет 630 рублей. Цена блина по заказу - около 1700. Вес - тот же, 400 гр.
И в конце хочется проанонсировать нашу шэн-пуэрную масленицу, которая, во-первых, по срокам точно совпадает с широкой русской масленицей (8-14 февраля), а во-вторых предваряет наступление года Белого Тигра по лунному календарю (каковое случится в ночь с 13-го на 14-е февраля).
Заходите на шэны!