Волшебство Да Хун Пао. Часть I
1. Легенды.
Большой Красный Халат, или Да Хун Пао - настоящий коренной уишаньский сорт чая. Его материнские кусты некогда росли в самом сердце утёсного пейзажного района - в Логове 9 Драконов (九龙窠, Цзю Лун Кэ) на уступе скалы, и это на данный момент признают все специалисты. (До недавнего времени бытовало такое мнение, что лишь кусты, растущие на этом уступе, и есть настоящий ДХП, но в 2012-м году, уже после выхода данного издания, стало известно, что на данный момент среди 6 кустов там присутствуют 3 деревца сорта Бэй Доу И Хао, 2 - Ци Дань и 1 дерево Цюэ Шэ).
Среди всех легенд, имеющих отношение к утёсным чаям Уишани, предания о Халате распространились наиболее широко, а стиль их наиболее возвышенный. И наиболее признанными и чаще всего встречающимися в различных изданиях считают две нижеприведенные.
История императорского посланца.
Много-много лет тому назад одна пожилая и живущая уединённо в императорском дворце императрица внезапно заболела. Её желудок вздулся, а аппетит пропал начисто. Император позвал дворцового лекаря, тот перепробовал несколько способов лечения, но ничего не помогало. Ничего не оставалось кроме как приказать наследному принцу срочно выдвинуться из дворца в поисках опытного врача или верного средства. Посланник выехал из столицы, перемещаясь очень быстро, повсюду искал и выспрашивал, нигде не находя ответа, и в конце концов добрался до Уишани. Там он увидел удивительные пики и причудливые скалы, глубокие леса и опасные дороги. Находясь в недоумении, куда двигаться дальше, он внезапно услышал, как вдалеке какой-то человек кричит, прося о помощи. Принц стремглав бросился на крик и вскоре увидал, как на какого-то старика нападает свирепый тигр. Недолго думая, он выхватил меч и прямо на том же месте убил зверя, спасши тем самым пожилого человека. В порыве благодарности спасённый любезно пригласил спасителя к себе домой. В ходе беседы старик узнал о тяжёлой болезни императрицы и, выяснив все подробности, тут же повёл гостя к одной крутой скале. Показав на растущее на середине обрыва маленькое деревце, он рассказал, что местные жители в случае подобной болезни собирают несколько листьев с этого дерева, делают из них отвар и пьют его, и эффект подобен чуду. Наследник престола необычайно обрадовался, вскарабкался на скалу, собрал листья и завернул их в снятый с себя большой красный халат. Стремглав вернувшись во дворец, он отварил собранные листья и преподнёс отвар своей матери. Уже с первой пиалы её живот начал издавать звуки, после второй чашки кишечник прочистился сверху донизу, а третья принесла императрице чувство полного облегчения. Лекарство и в самом деле оказалось чудодейственным. В великой радости император издал высочайший указ, присвоив этому чайному дереву имя "Большой красный халат", а старика из Уишани назначив охранником дерева с генеральским званием.
История чжуанъ юаня.
Когда-то очень давно некий сюцай (студент или чиновник низшего ранга, сдавший первую из трёх ступеней в системе императорских экзаменов, в данном случае в ряде пересказов этой легенды упоминается даже имя этого молодого человека - Дин Сянь) ехал в столицу сдавать экзамен. Когда он проезжал через горы У И, у него внезапно случилось расстройство желудка, и появилась боль, которую невозможно было терпеть. На его счастье это заметил настоятель местного монастыря Небесного сердца и помог сюцаю добраться до своих покоев. Подробно расспросив больного об обстоятельствах болезни, он достал глиняный сосуд, из которого вытащил один чёрный шелестящий сухой лист какого-то растения. Этот лист настоятель заварил в большой пиале крутым кипятком из горного источника. От одного только аромата сюцаю уже стало немного получше, а когда он отхлебнул напитка, то буквально через мгновение послышался громкий звук урчащего желудка. Всё тело завибрировало, все поры раскрылись, и очень быстро к больному вернулась прежняя бодрость. Выздоровев, он сердечно поблагодарил настоятеля и, попрощавшись с ним, продолжил свой путь. Прошло немного времени, для сюцая взошла счастливая звезда, и, успешно сдав экзамен, он стал чжуанъюанем - первым среди равных. Сам император заметил его выдающиеся таланты, прослеживающиеся даже во внешнем облике, и возрадовавшись, вдобавок сделал его своим зятем. Добившись таких почестей, бывший сюцай, как и подобает, отправился на родину принести дары мёртвым и живым родственникам. Путь его снова пролегал через Уишань. Он вспомнил о спасительном благодеянии монаха, остановил повозку и поднялся в гору дабы встретиться с настоятелем, ещё раз поблагодарить его и узнать, что за растение так чудесно ему помогло. Настоятель повёл его в урочище 9 драконов и со словами "вот оно" указал на чайное дерево, растущее на середине скалы. Молодой человек так обрадовался, что снял с себя полученный вместе со званием чжуанъюаня большой красный халат и, поднявшись по скале, собственноручно накрыл им чайное деревце. С тех пор то дерево монахи и стали называть большим красным халатом.
Но вне зависимости от версии легенды, все они не более чем легенды, выражающие преклонение местных людей перед этим чаем, а также желание приукрасить историю его появления. Подлинным и достоверным источником происхождения этого названия стоит считать всё-таки наскальную надпись около тех чайных деревьев в Цзюлункэ. Хотя по утверждениям пытливых искателей три иероглифа "Да", "Хун" и "Пао" в одной связке появились в 30-х годах прошлого века в книге начальника уезда Чунъань У Шисяня, но название всё-таки пошло от монахов монастыря Тяньсинь. И они же выгравировали это имя рядом с чайными деревьями на скале в Цзюлункэ (в 1927-м году). В то время это урочище относилось к монастырским угодьям. Монахи видели, что почки этого чайного дерева пурпурно-красные, и к тому же растут на красноватых скалах. И когда утренняя заря освещает это место, то эта краснота выглядит намного ярче. Поэтому первоначальное название чая было Цидань (奇丹, или Чудесная киноварь), и лишь позднее его заменили на Большой красный халат. Причину этой замены, к сожалению, невозможно отследить в исторических материалах. Однако как бы ни называли этот чай, не стоит сомневаться в следующем: история чайного дерева, растущего на скале в Логове 9 драконов, определённо гораздо старше истории названия ДХП. По оценке специалистов, его возраст составляет примерно 360 лет.
Как указывается в выпущенных в период Республики (1911-1949) "Записках о путешествии на юг дядюшки Цзяна" помимо Цзюлункэ несколько чайных деревьев сорта Дахунпао растут на пике Тянью (天游岩, Небесное путешествие), утёсе Бэйдоу (北斗岩, Северный ковш), около скалы Шуйляньдун (水帘洞, Пещера водяной занавески) и в ряде других мест. Однако чая производится крайне мало, полкило-килограмм, не более, и значит цена его весьма недёшева. Но несмотря на это с 80-х годов прошлого века, вслед за развитием туриндустрии в Уишани и благодаря тому, что место Дахунпао в Логове 9 Драконов стало одним из наиболее посещаемых туристами в Уишани, растёт интерес к соответствующим легендам. И гиды, и охотники за сенсациями добавляют масла в огонь, и поэтому предания о Большом Красном Халате множатся и распространяются. А те несколько деревьев в Цзюлункэ стали повелителями чайных деревьев Уишани и получили поклоны и приветствия от несметного количества туристов. Таким образом, с каждым днём появляются всё новые легенды об этом чае.
Продолжение следует...
Автор: Нань Цян "Утёсные чаи из У И"
Перевод © 2013 Сергей Кошеверов
Фото - Руслан Адгамов
Коллекция лучших утесных улунов "Дома"
Большой Красный Халат, или Да Хун Пао - настоящий коренной уишаньский сорт чая. Его материнские кусты некогда росли в самом сердце утёсного пейзажного района - в Логове 9 Драконов (九龙窠, Цзю Лун Кэ) на уступе скалы, и это на данный момент признают все специалисты. (До недавнего времени бытовало такое мнение, что лишь кусты, растущие на этом уступе, и есть настоящий ДХП, но в 2012-м году, уже после выхода данного издания, стало известно, что на данный момент среди 6 кустов там присутствуют 3 деревца сорта Бэй Доу И Хао, 2 - Ци Дань и 1 дерево Цюэ Шэ).
Среди всех легенд, имеющих отношение к утёсным чаям Уишани, предания о Халате распространились наиболее широко, а стиль их наиболее возвышенный. И наиболее признанными и чаще всего встречающимися в различных изданиях считают две нижеприведенные.
История императорского посланца.
Много-много лет тому назад одна пожилая и живущая уединённо в императорском дворце императрица внезапно заболела. Её желудок вздулся, а аппетит пропал начисто. Император позвал дворцового лекаря, тот перепробовал несколько способов лечения, но ничего не помогало. Ничего не оставалось кроме как приказать наследному принцу срочно выдвинуться из дворца в поисках опытного врача или верного средства. Посланник выехал из столицы, перемещаясь очень быстро, повсюду искал и выспрашивал, нигде не находя ответа, и в конце концов добрался до Уишани. Там он увидел удивительные пики и причудливые скалы, глубокие леса и опасные дороги. Находясь в недоумении, куда двигаться дальше, он внезапно услышал, как вдалеке какой-то человек кричит, прося о помощи. Принц стремглав бросился на крик и вскоре увидал, как на какого-то старика нападает свирепый тигр. Недолго думая, он выхватил меч и прямо на том же месте убил зверя, спасши тем самым пожилого человека. В порыве благодарности спасённый любезно пригласил спасителя к себе домой. В ходе беседы старик узнал о тяжёлой болезни императрицы и, выяснив все подробности, тут же повёл гостя к одной крутой скале. Показав на растущее на середине обрыва маленькое деревце, он рассказал, что местные жители в случае подобной болезни собирают несколько листьев с этого дерева, делают из них отвар и пьют его, и эффект подобен чуду. Наследник престола необычайно обрадовался, вскарабкался на скалу, собрал листья и завернул их в снятый с себя большой красный халат. Стремглав вернувшись во дворец, он отварил собранные листья и преподнёс отвар своей матери. Уже с первой пиалы её живот начал издавать звуки, после второй чашки кишечник прочистился сверху донизу, а третья принесла императрице чувство полного облегчения. Лекарство и в самом деле оказалось чудодейственным. В великой радости император издал высочайший указ, присвоив этому чайному дереву имя "Большой красный халат", а старика из Уишани назначив охранником дерева с генеральским званием.
История чжуанъ юаня.
Когда-то очень давно некий сюцай (студент или чиновник низшего ранга, сдавший первую из трёх ступеней в системе императорских экзаменов, в данном случае в ряде пересказов этой легенды упоминается даже имя этого молодого человека - Дин Сянь) ехал в столицу сдавать экзамен. Когда он проезжал через горы У И, у него внезапно случилось расстройство желудка, и появилась боль, которую невозможно было терпеть. На его счастье это заметил настоятель местного монастыря Небесного сердца и помог сюцаю добраться до своих покоев. Подробно расспросив больного об обстоятельствах болезни, он достал глиняный сосуд, из которого вытащил один чёрный шелестящий сухой лист какого-то растения. Этот лист настоятель заварил в большой пиале крутым кипятком из горного источника. От одного только аромата сюцаю уже стало немного получше, а когда он отхлебнул напитка, то буквально через мгновение послышался громкий звук урчащего желудка. Всё тело завибрировало, все поры раскрылись, и очень быстро к больному вернулась прежняя бодрость. Выздоровев, он сердечно поблагодарил настоятеля и, попрощавшись с ним, продолжил свой путь. Прошло немного времени, для сюцая взошла счастливая звезда, и, успешно сдав экзамен, он стал чжуанъюанем - первым среди равных. Сам император заметил его выдающиеся таланты, прослеживающиеся даже во внешнем облике, и возрадовавшись, вдобавок сделал его своим зятем. Добившись таких почестей, бывший сюцай, как и подобает, отправился на родину принести дары мёртвым и живым родственникам. Путь его снова пролегал через Уишань. Он вспомнил о спасительном благодеянии монаха, остановил повозку и поднялся в гору дабы встретиться с настоятелем, ещё раз поблагодарить его и узнать, что за растение так чудесно ему помогло. Настоятель повёл его в урочище 9 драконов и со словами "вот оно" указал на чайное дерево, растущее на середине скалы. Молодой человек так обрадовался, что снял с себя полученный вместе со званием чжуанъюаня большой красный халат и, поднявшись по скале, собственноручно накрыл им чайное деревце. С тех пор то дерево монахи и стали называть большим красным халатом.
Но вне зависимости от версии легенды, все они не более чем легенды, выражающие преклонение местных людей перед этим чаем, а также желание приукрасить историю его появления. Подлинным и достоверным источником происхождения этого названия стоит считать всё-таки наскальную надпись около тех чайных деревьев в Цзюлункэ. Хотя по утверждениям пытливых искателей три иероглифа "Да", "Хун" и "Пао" в одной связке появились в 30-х годах прошлого века в книге начальника уезда Чунъань У Шисяня, но название всё-таки пошло от монахов монастыря Тяньсинь. И они же выгравировали это имя рядом с чайными деревьями на скале в Цзюлункэ (в 1927-м году). В то время это урочище относилось к монастырским угодьям. Монахи видели, что почки этого чайного дерева пурпурно-красные, и к тому же растут на красноватых скалах. И когда утренняя заря освещает это место, то эта краснота выглядит намного ярче. Поэтому первоначальное название чая было Цидань (奇丹, или Чудесная киноварь), и лишь позднее его заменили на Большой красный халат. Причину этой замены, к сожалению, невозможно отследить в исторических материалах. Однако как бы ни называли этот чай, не стоит сомневаться в следующем: история чайного дерева, растущего на скале в Логове 9 драконов, определённо гораздо старше истории названия ДХП. По оценке специалистов, его возраст составляет примерно 360 лет.
Как указывается в выпущенных в период Республики (1911-1949) "Записках о путешествии на юг дядюшки Цзяна" помимо Цзюлункэ несколько чайных деревьев сорта Дахунпао растут на пике Тянью (天游岩, Небесное путешествие), утёсе Бэйдоу (北斗岩, Северный ковш), около скалы Шуйляньдун (水帘洞, Пещера водяной занавески) и в ряде других мест. Однако чая производится крайне мало, полкило-килограмм, не более, и значит цена его весьма недёшева. Но несмотря на это с 80-х годов прошлого века, вслед за развитием туриндустрии в Уишани и благодаря тому, что место Дахунпао в Логове 9 Драконов стало одним из наиболее посещаемых туристами в Уишани, растёт интерес к соответствующим легендам. И гиды, и охотники за сенсациями добавляют масла в огонь, и поэтому предания о Большом Красном Халате множатся и распространяются. А те несколько деревьев в Цзюлункэ стали повелителями чайных деревьев Уишани и получили поклоны и приветствия от несметного количества туристов. Таким образом, с каждым днём появляются всё новые легенды об этом чае.
Продолжение следует...
Автор: Нань Цян "Утёсные чаи из У И"
Перевод © 2013 Сергей Кошеверов
Фото - Руслан Адгамов
Коллекция лучших утесных улунов "Дома"