Сенча Куробанэ - Чёрное Перо (префектура Точиги, Япония)
Куробанэ сенча - редкий японский чай
Куробанэ (в первеоде с японского значит "чёрное перо") - летучий голландец японского чая, небольшая плантация которого затеряна в лесных массивах японского севера - префектуры Точиги. Монахи тесно связанной с японским чаем дзенбуддийской школы Тендай, основавшие храм Облачного Утёса Унгандзи, привезли сюда первые чайные семена более 800 лет назад.
Куробанэ делается сегодня так мало, что об этом загадочном чае почти никто не знает даже в Японии. В то же время это один из лучших и вкуснейших чаёв нашей всеяпонской чайной коллекции: северный чай зимует под снегом и созревает поздно - лишь к концу мая. За это время, закалённый в борье с холодами, чайный лист куробанэ неспеша успевает накопить с себе много сладких на вкус аминокислот и особенно теанина.
Помню, как хозяйка плантации пригласила меня в дом и, пытаясь убаюкать только что родившуюся внучку, рассказывала мне об сообенностях выращивания куробанэ. "Кстати" - спросил я - "А сколько поколений вашей семьи выращивают чай куробанэ?"
- "Сороковые мы." - ответила хозяйка, поправляя пелёнки.
Тем временем сорок первая наследница чайной династии наконец мирно уснула, еле заметно пожёвывая соску.
Заказать японский чай сенча куробанэ посылкой из Японии можно в интренет-магазине нашей Чайной Компании www.teacompany.jp