Мастер-класс "Торт Самолет"
Сегодня неожиданно будет урок самолетостроения ) Идея выложить такой мастер-класс родилась спонтанно, были некоторые скрытые причины, конечно, но на самом деле просто очень уж захотелось это сделать) В интернете не нашла удачного мастер-класса на самолетную тему, поэтому, может быть, мой кому-нибудь и пригодится.
Начинать надо, конечно... с выкройки! С ней мне помогла мама - инженер настоящего самолетостроения со стажем:
Потом я выпекла четыре бисквитных коржа прямоугольной формы. Из них по выкройке раскроила и сложила всю конструкцию:
Затем - самое лёгкое: пропитываем коржи сиропом и обильно намазываем кремом. Начинки на этот раз не было - такова была воля заказчика
Теперь обмазываем весь торт кремом со всех сторон как можно равномернее, лучше всего с помощью кулинарной кисточки:
Затем меняем цвет самолетика кардинально! Обмазываем его весь разогретой смесью шоколада и сливок, и горячим шпателем (или широким ножом) выравниваем всю поверхность. Это делаемся для того, чтобы потом лучше лёг слой мастики, чтобы она не потекла от крема:
Теперь самое сложное - покрытие всей конструкции слоем мастики, которую нужно тщательно размять и раскатать:
Если вы уже маститый кулинар, у вас, скорее всего, получится покрыть весь торт одним пластом мастики и всё удачно разровнять. Но если вы - начинающий, как я, то вам придется сильно помучиться, и в награду вы получите примерно такое ужасное изделие с миллионом швов. Но это ничего - главное потом суметь их всех замаскировать!
И, наконец, самое интересное! Украшение! Здесь можно использовать всю свою фантазию и все имеющиеся дома кондитерские сокровища ) У меня это были: мастика разных цветов, посыпка звёздочки и серебристая краска. Из инвентаря пригодилась силиконовая формочка с буквами:
Всё, самолетик готов - и он уже улетел к сыночку моей подруги :)
Всем спасибо за внимание! :)