Хорошие новости о школьном питании в Уфе.
УРА! Наконец-то хорошие новости! Так надоели истории о заказухах, отравлениях, нечистых на руку поварах... Я все понимаю, но намного приятнее писать то, что ниже. И сразу становится понятно, что не так уж все и плохо, ведь могут, когда хотят. Источник.
С октября большинство образовательных учреждений Уфы перешли на так называемое единое меню. Новый рацион и более здоровая пища станут основой школьного питания. Правда это потребует от родителей дополнительных расходов.
Вечная проблема "что приготовить?" для поваров этой гимназии ушла в прошлое. Теперь у детей на столе всегда овощи, фрукты, мясо или рыба и любимая выпечка. Причем такой единый рацион введен в большинстве уфимских школ. «Мы заранее знаем, что готовить. У нас есть меню на 10 дней вперед. В соответствии с данным меню мы заранее заказываем продукты», - говорит повар-бригадир Танзиля Наумова.
Единое меню - нововведение в системе столичного школьного питания. Оно подразумевает абсолютно одинаковый рацион во всех образовательных учреждениях города. Долгое время школьные центры питания не могли удовлетворить требования Роспотребнадзора по полноценному рациону детей. Не хватало денежных средств. С нового учебного года стоимость школьных обедов увеличилась. Это и позволило скорректировать меню по принципу здорового питания.
«Преимущества в том, что единое меню позволит следить за качеством поставляемой продукции, следить за ассортиментом и выполнять 100% рацион. Раньше работали исходя из тех средств и продуктов, которые были», - уточняет главный технолог Центра школьного и детского питания Уфы Альпият Бахтиева.
Теперь в разных школах меню единое. Правда качество приготовления блюд зависит исключительно от профессионализма школьных поваров. Меню циклично чередуется каждые десять дней. Два раза в год в зависимости от сезона будет меняться и овощная составляющая рациона.
Сами дети вряд ли заметят изменения в питании. Здоровая пища зачастую не по вкусу школьникам. А вот преподавательский состав уже успел оценить обновленный рацион. «Единое меню подразумевает многообразие фруктов, овощей, добавились куры, мясо. Но это повлекло и повышение платы за питание», - говорит заместитель директора школы № 26 Юлия Яруллина.
На единое меню пока перешли не все уфимские школы. В северной части города ряд образовательных учреждений работает по прежней схеме. Однако в течение этого учебного года меню станет единым во всех столичных школах.