Питание детей - есть ли в нем пестициды?
При создании статьи использованы материалы сайта http://mosmama.ru
Обычно при покупке любого продукта мы обращаем внимание на срок годности, состав, на предмет наличия в нем ГМО и консервантов. Не то, чтобы нас не волновал вопрос «А присутствуют ли в этом соке или фруктах пестициды?», просто проверить мы этого не можем. Желанием любой мамы является накормить своего ребенка здоровой пищей, к которой относятся овощи и фрукты. Поэтому стараются мамочки купить яблочко или морковку красивее. Но не всегда красивые, с гладкой и ровной поверхностью продукты будут полезными для ребенка и взрослого. При покупке продуктов в магазине требуйте сертификат, а на рынке - спрашивайте, каким способом эти продукты выращены. Наиболее чистыми и безопасными считаются продукты, выращенные на органических соединениях, т.е. без химикатов.
Почему так важно обезопасить от пестицидов именно детский организм? Ребенок больше взрослого получает загрязненной пестицидами пищи, потому что потребляет больше соков и фруктов. Самое страшное, что пестициды имеют свойство накапливаться в организме, и спустя много лет вызывать губительные последствия. Маленькие дети наиболее восприимчивы к канцерогенному воздействию пестицидов, так как в растущем организме процесс деления клеток происходит быстрее. Поскольку печень ребенка еще не достигла полного развития, то она не в состоянии справиться с пестицидами и обезопасить их. О переизбытке в организме пестицидов сигнализирует общее состояние человека: беспокоят головные боли, бессонница, пропадает аппетит, появляется вялость. Очень опасны пестициды для беременных женщин, особенно на ранних сроках, так как они способны изменять клетки у развивающегося плода. Имеются подтверждения, что дети в таких случаях рождаются недоношенные или отстают в умственном развитии. Чрезмерное количество пестицидов в организме может способствовать развитию раковых заболеваний.
Наивно думать, что пестицидами заражены только овощи и фрукты. Химические удобрения попадают в реки и на пастбища, т.е. пестициды проникают в рыбу и мясо. Каждая мама должна знать об их разрушительном воздействии, и стремиться максимально ограничить попадание яда в организм ребенка.
При покупке готовой продукции обратите внимание на следующее: на этикетке должно быть написано, что «продукт выращен на органических удобрениях». Это говорит о том, что при производстве продукта соблюдались все стандарты, что он прошел независимую экспертизу. Как уже говорилось выше, любой продукт должен быть сертифицирован. Сертификация означает, что ферма прошла проверку, на ее территории были взяты замеры почвы и пробы воды. Все это должно быть подтверждено соответствующими актами. На сертифицированных земельных участках не допускается применение химических удобрений в течение трех лет. Наличие такого документа - лучшее доказательство того, что вы для своих детей купили действительно чистый продукт. Приобретая продукты без сертификации, выполните некоторые рекомендации, которые позволят вам сократить количество пестицидов в них.
Овощи и фрукты тщательно мойте в теплой проточной воде, используя щеточку. В кожуре останется часть не удаленных пестицидов, поэтому для детей лучше снимать кожицу с яблок, груш, цитрусовых, персиков. У огурцов, кроме того, еще нужно срезать кончики. Пестициды разрушаются при тепловой обработке продуктов. Старайтесь овощи варить, тушить, жарить, а сомнительные фрукты лучше пробланшировать. Не покупайте себе и не кормите своего ребенка мясными продуктами в консервных банках (сосиски, ветчина), в них содержится значительное количество нитритов и нитратов. Следите за чистотой водопроводной воды, периодически проверяйте воду на наличие вредных примесей. Для питья лучше использовать бутилированную воду, а воду для приготовления еды нужно пропускать через фильтр.