коктейли бара "РЕД"
эти коктейли были мною отсняты для бара "Ред"
потом стало интересно что же они из себя представляют и я нашла многие из них в рецептах, разбросанных по всему рунету)
если вам пригодится, буду очень рада)
с уважением, татт)
Коктейль Б-52
Б-52 или B-52... Речь сейчас именно о коктейле. Учитывая страстную любовь к данному напитку всех поколений - от 18 и старше, следует знать историю его возникновения. Кроме того, название у коктейля в первого взгляда непонятное и ассоциативное, но это только на первый взгляд.
Итак, за право быть истинным сражаются несколько "теорий" создания коктейля Б-12. Остановимся но той, которая имеет больше вероятности быть правдивой. И она же гласит, что в одном из баров Малибу создали коктейль в честь американского летчика "Боинг B-52 Stratofortress". Дата возникновения этой исторической справки совпадает с возникновением коктейля Б-52, да и название соответствующее, что является ещё одним возможным доказательством.
Итак, коктейль создан в честь бомбардировщика... и весьма характерным для этого напитка является взрывоопасное действие на организм человека - даже одного коктейля будет достаточно для поднятия эмоционального состояния.
Коктейль Б-52 является трехслойным и требует в приготовлении определенного мастерства и сноровки бармена. В первую очередь в рюмку наливается кофейный ликер, затем по тыльной стороне ложки профессионально добавляется Бейлис, и завершающий слой состоит из Калуа Крим.
В итоге получается коктейль Б-52. Наслаждайтесь.
Ингредиенты на одну порцию:
кофейный ликер 15 мл
бейлис 15 мл
калуа крим 10 мл
Бакарди Акапулько
Страна происхождения: Мексика
Состав:
30 мл рома «Бакарди» (Bacardi)
10 мл ликера «Куантро» (Cointreau)
15 мл свежевыжатого сока лайма
сахар по вкусу
1 яичный белок
лед
листья мяты (для сервировки)
Посуда и оборудование:
стакан в старинном стиле, 150мл
шейкер
Приготовление и сервировка:
Смешайте в шейкере со льдом и перелейте в порционную посуду. Украсьте надорванными листьями мяты.
источник:
С.Полински «Коктейли - Иллюстрированная энциклопедия»
коктейль День Святого Патрика (St. Patrick's Day).
Святой Патрик - покровитель Ирландии, по преданию, принес христианство на языческий остров и изгнал всех змей. В честь святого Патрика устраивается парад с песнями, плясками и льющимся рекой пивом, и не только. Каждый Ирландец считает своим долгом одеть на себя что-нибудь зеленое и как следует напиться.
День Святого Патрика празднуется 17 марта.
Ингредиенты:
мятный ликер - 20 мл
ирландский виски - 20 мл
ликер Green Chartreuse - 20 мл
ангостура - самая известная в мире горькая настойка - ароматический биттер. - 1 капля
В шейкере со льдом смешать мятный ликер (Green creme de menthe), ликер зеленый Шартрёз (Green Chartreuse), ирландский виски и немного Бехеровки (или Ангостуры). Перелить в коктейльный бокал и подавать.
Коктейль с коньяком В ПОСТЕЛИ
Коктейль: терпко-фруктовый напиток для вечера
Инвентарь: бокал для коктейлей, шейкер
Компоненты: 20 мл коньяка, 20 мл светлого рома, 20 мл ликера Cointreau, 1 капля лимонного сока
Рецепт: Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и
процедите в бокал.
КОКТЕЙЛЬ "ВИШЕНКА"
Требуется: 1 ст. вишнёвого кваса, 4 ст. л. вишни без косточек, 2 ч. л. лимонного сока
, 1 ст. сахара, 2 яйца.
Способ приготовления. Квас (без сахара), вишню, лимонный сок и сахар смешайте в миксере. В полу
ченную смесь добавьте взбитые яйца и размешайте. Приготовленный коктейль разлейте в широкие стаканы и добавьте по несколько кусочков льда.
Гавайский коктейль
Ингредиенты:
30 мл джина
20 мл апельсинового сока
10 мл ликера Кюрасо Triple sec
Способ приготовления: Все компоненты вместе с большим количеством льда встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейлей.
Коктейль Дайкири
белый ром, сок лайма, сироп
Коктейль Дайкири относится к разряду алкогольных напитков. Придуманный простым инженером, который разрабатывал местонахождение железа где-то в восточной части Кубы, и сделанный популярным неким Константе Рибалгуа, работающим в гавайском баре Ла-Флоридита, коктейль Дайкири не оставит равнодушным никого.
Итак, раскроем вопросы приготовления коктейля Дайкири: основу составляет белый ром - приблизительно 6/10 долей, далее 3/10 долей свежевыжатого сока лайма или лимона (все зависит от пожелания клиента) и сахарный сироп - 1/10 долей соответственно.
Готовится коктейль в шейкере: предварительно заполните шейкер наполовину льдом, добавьте выше упомянутые ингредиенты и взбивайте около 10-15 секунд. Все довольно просто. Вам осталось только отфильтровать полученное в коктейльный бокал - так будет смотреться выигрышно, и подать к столу. Проявите фантазию и добавьте какое-нибудь украшение. Долька лайма или лимона, спираль цедры - это сделает коктейль только лучше.
Нехитрые ингредиенты, приготовление, которое не требует особых навыков и опыта бармена, великолепный вкус и, как результат, поднятое настроение - все это делает коктейль Дайкири одним из самых любимых на вечеринках друзей. Настроение поднято - значит вечер удался.
Ингредиенты:
белый ром 60 гр
сок лайма 30 гр
сахарный сироп 10 гр
лед 8 кубиков
Коктейль ЗАВИСТЬ
Карамельный сироп(Sugar Syrup)
0.68 унц.
Лимон(Lemon)
1 чайн.лож.
Листья мяты (Mint Leaves)
1 чуть всплеснуть
Болс Блю(Bols Blue) 1/3 унц.
Черный ром Бакарди(Bacardi 151) 3/4 унц.
Приготовление коктейля ЗАВИСТЬ
поместите в середину шейкера приблизительно 20 листочков мяты, затем выжмите сок из половины лимона. Добавьте сахар. Blue и 151 рома определенной крепости
Зазеркальный Светофор
Рецепт
Ликер Шартрез зеленый 30 мл
Ликер Апельсиновый 30 мл
Настойка «Русский сувенир»30 мл
Рецепт рассчитан на 1 порцию.
Способ приготовления
Все компоненты коктейля предварительно охлаждают и по очереди осторожно наливают в рюмку по наклоненному под углом лезвию ножа.
Кайпириссима (CAIPIRISSIMA)
Ингредиенты:
Терпкий шотдринк для вечера
средний «тумблер»
бокал для гостей
1 лайм
1 барная л. тростникового сахара
50 мл светлого рома
Способ приготовления:
Лайм разрежьте на четыре части, положите в стакан «тумблер» и раздавите толкушкой. Добавьте сахар и немного колотого льда. Налейте ром. Все перемешайте.