Салат с заправкой в тайском стиле
Мне очень нравятся острые блюда, этот салат именно то, что мне по вкусу - в меру острый, с небольшой кислинкой, но из-за основных ингредиентов настолько нежный, что хочется повторить его еще не один раз.
Нам потребуется (на 2 порции): 350-400 г куриного филе, 1 яйцо, 1 небольшой сладкий перец, 1 перец чили, 2-3 см очищенного корня имбиря, сок ½ лайма, 2 ст.л. соевого соуса, растительное масло, смесь четырех перцев (черный, розовый, белый и душистый) и соль.
Приготовление:
1. Куриное филе посолить и поперчить свежемолотым перцем и отправить в предварительно разогретую духовку запекаться до готовности. Затем мясо разделить руками на волокна.
2. Сладкий перец очистить от плодоножки и семян и нарезать тонкими ломтиками.
3. Яйцо взбить со щепоткой соли и поджарить на смазанной растительным маслом сковороде в виде блинчика. Остывший яичный блинчик нарезать длинной тонкой лапшой.
4. Куриное мясо, перец и яичную лапшу соединить и перемешать.
5. Для приготовления салатной заправки перец чили и корень имбиря мелко измельчить и смешать с соевым соусом и соком лайма.
6. Приготовленной заправкой полить салат, перемешать и дать несколько минут постоять. Подавать салат порционно.
Нам потребуется (на 2 порции): 350-400 г куриного филе, 1 яйцо, 1 небольшой сладкий перец, 1 перец чили, 2-3 см очищенного корня имбиря, сок ½ лайма, 2 ст.л. соевого соуса, растительное масло, смесь четырех перцев (черный, розовый, белый и душистый) и соль.
Приготовление:
1. Куриное филе посолить и поперчить свежемолотым перцем и отправить в предварительно разогретую духовку запекаться до готовности. Затем мясо разделить руками на волокна.
2. Сладкий перец очистить от плодоножки и семян и нарезать тонкими ломтиками.
3. Яйцо взбить со щепоткой соли и поджарить на смазанной растительным маслом сковороде в виде блинчика. Остывший яичный блинчик нарезать длинной тонкой лапшой.
4. Куриное мясо, перец и яичную лапшу соединить и перемешать.
5. Для приготовления салатной заправки перец чили и корень имбиря мелко измельчить и смешать с соевым соусом и соком лайма.
6. Приготовленной заправкой полить салат, перемешать и дать несколько минут постоять. Подавать салат порционно.