Холодец из свиных ножек

[tatiaz]

Заглянешь так в морозилку, думаешь, что там рулька тебя ждет, даже разморозишь не глядя, а там ать... ножки свиные... и что делать? А холодца давно не было. А чего бы и не сварить? Ну не морозить же заново. Они ж уже вот они... готовы... только в кастрюлю закинь и иди занимайся своими делами.

Comments

[dyeha]

А я всегда после разбора мяса - снова его кипячу с бульоном и лишь потом заливаю в лотки. Мало ли что с рук могло попасть. в любом случае.

[tatiaz]

А оливье тоже кипятите? :)

[dyeha]

Там самая большая разница в том, что салат готовится и съедается в течение недолгого времени. А в холодце необходима выдержка по времени, чтоб застыл. И ведь питательные среды микроорганизмов - это как раз концентрированный бульон, а в салатах соусы содержат уксус либо иной фактор для подавления негативных сред. Это я не для того написала, что типа самая умная. Отравилась именно холодцом, мне врач объяснил потом - почему.

[chernilo]

Попробуйте разбирать мясо 2 вилками - получаются такие тонкие волокна, долго, но имхо вкуснее. (Семейная традиция буквально у нас!)

[luntik_n]

С детства просто обожаю холодец )). С хреном или горчицей - мммм...

[tatiaz]

И с картошкой. :)

[cookonline]

Люблю холодец)))

[tatiaz]

:)

[hotmysl]

Зимнее блюдо на мой взгляд. А сейчас разгар весны.

[3ojlotou]

Да-да-да, именно с чесночком получается вкуснющий до ужаса. Завтра постараюсь на рынок заскочить, разорюсь на рульку как минимум;))

[tatiaz]

Блиииин, мне б твои проблемы. У меня 10 кг идиотски порубленного мяса, с которым я не знаю, что делать. И на холодец-то его тоже не пустишь.

Чеснок - да, это вообще радикально меняет вкус. Я долго не могла понять - что не так, пока не додумалась свежий чеснок тудыть кидать.

[3ojlotou]

Я не мясоед, ем его очень редко, в охоточку;)

[tatiaz]

Фигасе. А что ж ты ешь? У меня все знакомые мужики орут вечно: "Мяса давай". Акромя мужа. Тот тоже к мясу прохладен. Есть - съест, нет - и не вспомнит. А я, блин, мясоед чертов.