Сало горячего копчения

[tatiaz]

Я вас когда-нибудь уже сподвигну на копчение? Уж рассказываю-рассказываю, как это просто, а пробовал кто?

Comments

[paninina]

незя нам пока , но в избранное я это дело внесла! спасибо!

[tatiaz]

Да что ж такое-то?

[paninina]

а! это мы без желчного пузыря оба )))

[tatiaz]

А таблетос какой-нибудь компенсирующий закинуть?

[tatiaz]

Это в чем коптить будешь и на какой скорости. Я на цвет обычно смотрю - нравится - выключаю. У меня минут 40 выходит. Тут форель коптила речную, так за 20 минут управилась.

[tatiaz]

На даче и 20-30 минут хватит. Там кочегарит сильнее.

[hirurg_thegreat]

Это так только на газовой плите можно, или и на индукционной попробовать стоит? Хотя сомневаюсь чо-то...

[tatiaz]

Не знаю. Не имела дела с индукционной плитой. Если она способна нагреть щепки так, чтоб они задымились, то почему нет? Она посуду нагревает?

[tatiaz]

Если греет, то щепки заведутся.

[wowka13]

Пробовали ;) Но увы - моя поджелудка сказала САЛУ нет ;(

[tatiaz]

Безобразие. Форменное безобразие. Что вообще сало не едите?

[wowka13]

ну немножко ем. Раньше очень любил сало просто соленое с чесноком. А потом бац и сломался организм (ну или постарел) - жирное не очень уже усваивается .

[tatiaz]

Плохо. :(

[bodhishatva]

Регулярно копчу. В основном корейку, но и прослойки тоже того самого.

[tatiaz]

Класс! Ура! :)