Семга соленая с гвоздикой и бурбонским перцем
Надо:
Семга.
Джин.
Соль.
Зеленый перец.
Бурбонский перец.
Гвоздика.
Гидролат мелиссы.
Приготовление:
Семгу филировать. Кожу оставить.
Выложить в емкость для засолки.
Сбрызнуть джином.
Посыпать специями.
Затем крупной солью. И сбрызнуть гидролатом мелиссы. Гидролат придаст рыбе лимонно-травяную ноту.
Отправить в холодильник на ночь.
На следующий день смыть с рыбы специи. Порезать.
Очень ароматно, вкусно и пикантно. Приятного!
