Печеночный торт

[tatiaz]

Ах, как люблю я украинскую кухню. Вот готовят обычный борщ... из тех же продуктов, что и я в Москве, а вкус совершенно иной... почему? - удивлялась я. А потому что земля другая, небо другое. Много солнца - зреет урожай, набирает соки. Земля - жирная, черная... никакого удобрения не надо. У нас все подкармливают, подпитывают, а помидоры, перцы все

Comments

[nunushik]

Люблю печеночный торт именно такой,с зажаркой и без майонеза,а со сметанкой))))Нежный,ароматный!!!!Вкуснейший!!!

[tatiaz]

Ага, я тоже к нему неровно дышу, вкуснее, чем просто оладьи. Вкус сладковатый из-за зажарки - супер!

Спасибище!

[nezhnyhab]

Интересный рецепт. Обязательно попробую :)

Re: Спасибище!

[tatiaz]

На здоровье! :)

[squirrel_puha]

Как я люблю оладьи вот такие торты из печени! Обязательно сделаю.
Про настоящий борщ напомнила, у меня тетка жила в Воронежской обл., я шла на огород набирала перец, помидоры, зелень, капуста тоже сами выращивала, и она сразу из всего этого варила борщ. Как же вкусно было!

[tatiaz]

Там же тоже чернозем! Продукты совсем другие. Ребята сало привозили из Воронежа - ух! Просто красота!

[prosto_losb]

[tatiaz]

Чей-то?

[sidmsk]

Вкусняшка!
Очень!

[tatiaz]

Ага. :)

[prosto_losb]

Давным давно, поле армии мне довелось работать на мясокомбинате. Очень много полезного я вынес из той работы, что касается колбасных изделий, копченостей, субпродуктов и мяса вообще.
Что касается печени и торта. Торт из печени, которая прошла несколько заморозок, отвратителен. Он комковат и после того как остынет, крошится как черствый хлеб. Печень очень интересный и в то же время нежный субпродукт. Из него можно приготовить нереально вкусную пищу, если только печень свежая. Все дальнейшие заморозки будут портить ее свойства по нарастающей. Это не сердце или почки.
И морковь нужно тушить в обилии сливочного масла на довольно агрессивном огне, постоянно перемешивая. Неплохо бы между слоями прокладывать мелко нарубленный чернослив.