Шашлык из телячьей печени в бараньем сальнике

[tatiaz]

Фотки дачные, как всегда, кое-какие, но не это ж главное. Поэтому на этот счет просьба не распаляться.

Comments

[pachom]

Сознавайтесь, где сальник берете?)))

[tatiaz]

На рынке пытаю продавцов. Но он почему-то бывает только в определенный период (где-то середина лета вроде была) и то не часто. Вместо него легко можно сало использовать. Тооооненько нарезать, лучше слайсером и все отлично!

[pachom]

Теги ввели в заблуждение. Думал из Питера)))
Рулет не особо завернешь в сало.

[tatiaz]

Нееее... из Москвы. А если, как террин, в полоски и сеткой зафиксировать?

[pachom]

Сетка недешева, а у меня порой объемы бывают. Да и понтовее

[tatiaz]

Ну это да. :) Но как альтернатива.
А рулет варить, или запекать?

[pachom]

Если честно, то последнее время я выдерживаю в пленке в воде часика 2 при 70С, а потом запекаю.

[tatiaz]

Ну вот в пленкой-то и сало хорошо зафиксируется (я поняла, что сальник прикольней, но все о своем, сорри). :)

[pachom]

Да я и с салом делал, только оно живет отдельной жизнью от куска. Перфекционизм спать не дает)))

[tatiaz]

Это да, периодически имеет намерение отделяться. :(

[pachom]

Как вариант, может быть бекон внахлест.

[tatiaz]

Да. Но он выжаривается хуже. Чувствуется потом.

[pachom]

Ой, а запись удалила что ли?

[tatiaz]

В смысле? Какую? Не удаляла ничего.

[pachom]

Сейчас сниму премодерацию с тебя, попробуй еще разок. Скидывает открытие записи.

[tatiaz]

Я не пойму про какую запись? В сообщество которую отправила?