Тарталетки со сливочным сыром и форелью

[tatiaz]

Comments

[chastye]

А вот мусс не? Просто порезанное вкуснее?

[tatiaz]

Мусс в данном случае не хотелось. Хотелось кусочки рыбы ощущать.

[chastye]

Ну вот я тоже форшмак больше рубленный люблю

[tatiaz]

Я только яйца рубленые туда кидаю, а так - блендерю.

[chastye]

Не, я разделяю. Я вообще яйца варю так, чтобы желток жидким был, а белок рублю.

[tatiaz]

Давайте ваш рецепт, в другой раз попробую.

[chastye]

Да он не мой, Белоники. Может, она отдельный рецепат и не давала, но описывала, что она на НГ готовила. Кстати, там еще кислые щи на баранине были. И печеночный торт. Так про форшмак - все традиционно, просто желток вмешивается. А так все то же - селедка, хлеб, яблоко, масло, яйца. Т.е. все мелко рубится, только масло, мякиш и желток смешиваются в блендере.

[tatiaz]

А яйца варить в мешочек? Правильно я понимаю? Эх, прям жалею, что селедку не купила.

[chastye]

Да, моя зайка. Именно так. Но белок твердый должен быть!

[tatiaz]

Ок, спасибо!

[wild_admin]

И это правильно. Я недавно похожее готовил, только не в тарталетках, а на тосты. И в блендере пробил форель с сыром. Не то..

[tatiaz]

Да тоже вкусно получается, но вкусовые нюансы да, появляются. Я бы даже сказала - разные блюда получаются.