Утиные грудки горячего копчения

[tatiaz]

Поскольку с холодным копчением все не так просто, а хочется очень, то приходится довольствоваться горячим. И, знаете, очень даже не плохо получилось. И в салаты можно добавлять эту утку, и на бутерброды класть, и в качестве холодной закуски подавать.

Comments

[blogbaster]

Очень аппетитно))

[tatiaz]

Спасибо! :)

[alisa_the_cat]

и сколько по времени коптить? я все на куриные грудки зуб точу, но вот сомнения берут - а не суховаты ли будут... утка есть, но в сборе, пока не знаю, что бы из нее сделать...

[tatiaz]

Зависит от огня, который наладишь. Куриные вон рядом на тарелке лежат. Не суховаты. :)
Утку целиком лучше и готовить целиком. С капусточкой - ммммм.

[alisa_the_cat]

делала целиком, нормально получилась, мягкая, в пиве отваривала, запекала потом, с апельсиновой цедрой готовила, запах хороший, даже яблочный соус к ней сделала, но не понравилась мужикам, сказали - фу и бе - именно вкус утиного мяса... не наш продукт, видимо :(
может, с капусточкой попробовать...

[tatiaz]

Им пряный и сладковатый вкус не понравился?

[nata_vkusidey]

Люблю утку))

[tatiaz]

Кто ж ее не любит? :)

[squirrel_puha]

Выглядит вкусно, но с уткой у меня так и не сложилось.

[tatiaz]

Чей-то не сложилось-то?

[squirrel_puha]

Жирная она для меня.

[tatiaz]

Да сними на фиг шкуру и будет постная. И сухая, правда.

[feona2003]

Я как бухгалтер не смогу все-таки не уточнить по времени. Мне хотя бы порядок цен - 40 минут - час - час 20? От какой цифири скакать?
Апельсины сегодня не нашла. Хотела крыжовник с апельсинами сделать!

[tatiaz]

Я, как творческая личность, стараюсь избегать точных цифр. ;) И не пытайте меня этими цифрами.

[feona2003]

так как определить степень готовности? творческая личность!
Я потом хронометром просчитаю и точно зафиксирую!))))

[tatiaz]

Визуально. Нравится цвет - готово.