Сиг запеченый

[tatiaz]

Вам понадобятся

Сиг замороженный - 1шт
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Горчица по вкусу
Лук репчатый - 1шт
Лимон - несколько пластиков
Перец сладкий - 1/2шт
Зелень - по вкусу
Бумага пергаментная для выпечки - необходимое количество

О рецепте
Сиг - северная рыба, которая лучше всего подходит для засолки. Мы предлагаем попробовать ее запечь с овощами.

Как приготовить

1. 
   Рыбу разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Разрезать по брюшку, удалить внутренности, жабры, промыть. Аккуратно ножницами подрезать хребет около хвостового плавника и около головы, удалить вместе с костями.
2. 
   Выложить рыбу на пергамент в форму для запекания кожей вниз. Смазать филе горчицей, посолить, поперчить по вкусу
3. 
   Выложить тонкие пластики лимона. (не перестарайтесь, иначе рыба будет кислить)
4. 
   На лимон уложить кольца лука и нарезанный тонкой соломкой перец
5. 
   Сбрызнуть оливковым маслом и поставить в разогретую до 200-220С духовку на 8-10 минут (до готовности рыбы)
6. 
   Готовую рыбу украсить зеленью

Источник
Еще больше пошаговых фото-рецептов.
Хотите есть вкусно - подписывайтесь.