Муксун маринованный в сумахе

[tatiaz]

Мне так понравилась идея замариновать рыбу в сумахе, что я немедленно кинулась разрывать морозилку. Из пригодного обнаружила там только муксуна, ну и классно! Оторвусь на нем.

Comments

[mariareznor]

Ой, как красиво получилось! Сумах у меня одна из любимых специй)

[tatiaz]

Я тоже его нежно люблю. :)

Эх

[red_funny_fox]

Приходится облизываться, не все ингредиенты купить имею возможность :)))

Re: Эх

[tatiaz]

Можно с другой рыбой поэкспериментировать, если дело в ней.

Re: Эх

[red_funny_fox]

Да дело не в рыбе. Те же ягоды можжевельника я у нас не встречал

Re: Эх

[tatiaz]

Можно джинн взять вместо них, или вообще ничего не брать. Они тут в принципе не главные.

[dyeha]

Даже звучит то как! Феерично.
Муксун! В сумааахе!
Представляю сразу дорогой парчовый наряд))

[tatiaz]

Да уж, и в парчовом наряде рыбеху жевать. :)

[dyeha]

Ой, мы бывалые - у нас селёдка, и та в шубе.

[tatiaz]

Это да. :)

[makslat]

хм..
сумах - это вообщето ипритка (сумах восточный)- ядовитое растение произрастающиее в японии и у нас на Южных Курилах. https://ru.wikipedia.org/wiki/Токсикодендрон
--------
понятное дело, что для приправы Вы используете другой сумах.
заинтересовало, что это за специя такая.

[tatiaz]

Да прям! Сумах это вообще - Скумпия кожевенная, Скумпия обыкновенная, сумах, смрадлик, париковое дерево, дымное дерево. :) Он же Cotinus coggygria.

[makslat]

спасибо.

[tatiaz]

О как мы хором! :)

[skvo_ru]

Как интересно, я сумах только для кебабов использовала. Надо будет с рыбкой попробовать.

[tatiaz]

А лук для шашлыка мариновать? Чтоб вприкуску потом есть?

[skvo_ru]

Не пробовала, только кебаб. Ничего, скоро сезон барбекю, попробуем :)

[ext_2640559]

напишите, пожалуйста. как вы лук с сумахом маринуете?
и заодно где вы сумах в россии покупаете? я только из стамбула привозила, а у нас ни разу не видела в продаже