Жюльены в овощах

[tatiaz]

Можно, конечно, было бы запихать грибы в кокотницы, но захотелось внести что-то новое в подачу. Получилось очень интересно. Особенно в перце. Правда, у меня в этот раз рамиро, но в другой я бы все-таки взяла перец потолще, смотреться будет фактурнее.

Comments

[clericgr]

Ув.tatiaz, а не забил ли перец вкус грибов?

[tatiaz]

Совершенно не забил. Грибов-то там больше, плюс они лесные, поэтому с ярким вкусом и ароматом.

[kibernetika]

Каждый уважающий себя миньон должен пробовать новые рецепты

[clericgr]

))), видно у меня что-то со вкусовыми ощущениями, как только добавляю болгарский перец - он забивает все вокруг, а грибы..., у них вкус не настолько выраженный, что я их с курицей даже не мешаю, максимум лук и сливки.

[kibernetika]

А у меня всегда сворачиваются сливки, так что жульены пока не очень получаются. Если не сказать совсем не получаются.

[tatiaz]

Сворачиваются? Странно. Вы же не сметану добавляете. А вообще даже если и со сметаной, надо просто не перегревать ее, не кипятить, и в духовке только зарумянить и прогреть, а не доводить до кипения.

[kibernetika]

Вот оно что...А мне нравится кипятить :-)

[tatiaz]

А зачем? Грибы же готовы уже, соус надо только прогреть.

[clericgr]

вы часом туда лимонный сок не добавляете?

[kibernetika]

Что вы, нет. Лимон не добавляю, отче наш наоборот не читаю....Видимо, кипячу долго.