Салат "Ташкент" - вторая серия

[tatiaz]

Очень люблю этот салат. Удивительное сочетание редьки и мяса. Ну вы же не пробовали, поэтому не готовите. А попробуйте!

Comments

[ilinsanya]

Вкусный. Кошка красивая.

[tatiaz]

Да, она у нас красавица. :)

[ilinsanya]

:-)

[as_lebedef2]

а если мясо сразу порезать? на его обжарку уйдет меньше времени и кусочки будут пообжаристей.

пс: я тот человек, у которого из пяти попыток, только один раз получается майонез.
я до сих пор не понимаю почему это происходит))

[tatiaz]

Пересушится мясо мелкими-то кусками.
А или недовзбиваете, или масла мало.

[as_lebedef2]

я просто прошлой зимой выписал для себя рецепт вот отсюда - http://www.youtube.com/watch?v=UVhcQtPQhGc
и... благополучно забыл про него, а вы сейчас напомнили)))
так на видио этот хитрый узбек говорит, что это он придумал этот салат, под названием - "звезда ташкента", но он там все по другому делает.

[tatiaz]

Больно длинный ролик. :) Не понимаю - зачем показывать весь процесс? Смотреть же невозможно так долго.
Он там какой-то салат из огурцов делает, а не из редьки. Видимо, придумка в этом. :)

[svitla_4ok]

Люблю этот салат.
Удивляюсь - как домашний майонез получается жидким о_О У меня тоже всегда колом стоит)

[tatiaz]

Ага. Я даже миксером вчера его месила - дольше получилось, чем блендером, но все равно получилось.

[as_lebedef2]

"Удивляюсь - как домашний майонез получается жидким"
приходите ко мне, я вас научу.))
он не жидким получается, он вообще не получается, не делается эмульсия и все тут, сколько не взбивай.

[svitla_4ok]

Даже интересно стало, в чем же может быть причина? Я однажды даже без техники справилась - вручную, вилкой взбивала, и все получилось

[lyon_kat]

Интересная версия. Я тоже этот салат очень люблю, с поправками:
- говядина обычная отварная (как правило, оставшаяся от борща);
- редьку не замачиваю, а ошпариваю кипятком (очень быстро и тут же охлаждаю);
- никакого майонеза, только масло (и лучше кунжутное);
- ну и моя личная заморочка - от яиц беру только белки, мне так кажется вкуснее.
Но и вашу версию попробую обязательно.

[tatiaz]

Попробуйте. :)

[vyuga_07]

Салат, действительно, очень вкусный. А как у специалиста, хочу спросить: как долго без ущерба качеству может простоять оливковое масло? Я тут обнаружила в недрах забытую бутылочку. Посмотрела - срок годности до 13 года, а выбросит что-то жаль. Может, на что-нибудь ещё сгодится?

[tatiaz]

Обувь натирать. :)
Недра в холодильнике были или просто на полке стояло?
Можете его на вкус попробовать - горчить не должно. Если даже в послевкусии есть хоть капля горечи - в топку.
Это, правда, не гарантированный метод, но хоть какой. А так-то в домашних условиях - фиг поймешь.

[vyuga_07]

Спасибо, не настолько все плохо, чтоб прям. Лучше уж выкину.

[tatiaz]

Ну не выкидывайте, а на обувь пустите. Блестит просто шикарно! И водоотталкивает. На губку наносите (ну специальные такие в футляре) и не надо пачкаться.