Борщ на говяжьем бульоне с жареной свеклой

[tatiaz]

Экспериментируют с разными видами подготовки свеклы для борща. На фото, кстати, борщ получился почему-то красным, ну руки кривые. На самом деле был бордовым. В этот раз попробовала свеклу не запекать, а пожарить. Это быстрее да, но с запеченной свеклой вкус все же более насыщенный.

Comments

[infin56]

Привет Татьяна. Я тоже зажариваю свеклу, а в конце добавляю уксуса... Цвет сохраняется идеально.

[tatiaz]

Привет! :) Мне с печеной все-таки больше нравится и по вкусу, и по цвету.

[nunushik]

Не,ну вот как тебя назвать,а?))) Вот только в субботу доели борщ,вчера сварила а-ля харчо,а тут ты опять с борщом)))Я опять хочу борща))))

[tatiaz]

Я его всегда хочу. :)

[ext_2037190]

я свеклу варю. Вместе с мясом, вытаскиваю, конечно раньше. Потом на крупной терке.Туда же пасту (если не с резаными помидорами делаю) и чуть яблочного уксуса,чеснок.Закидывать в конце. Цвет борща очень красивый получается. И вообще я в борщ ничего не жарю, не пассирую

[tatiaz]

С зажаркой-то вкуснее.

[ext_2037190]

не факт;)

[tatiaz]

Ну и ладно. :) Мне вкуснее. ;)

[appeti]

Я чаще всего так и делаю. За исключением лета, когда молоденькие овощи еще, тогда ничего не обжариваю.

[tatiaz]

А я чаще с печеной свеклой, с ней все-таки вкуснее, только запекать долго. :)

[vargo_kim]

интересный рецепт,жаренная свекла...свеклу можно отдельно потушить с ложечкой уксуса,он цвет сохраняет,бардовый свекольный

[tatiaz]

Спасибо!