Салат Ачик-чичук или Шакароб

[tatiaz]

Comments

[jonh_silver]

Как вариант, но все таки лучше помидор резать как можно тоньше на весу над салатником, в юности в средней Азии всегда делали так, а с крупными кусками помидор я уже познакомился в Московских узбекских ресторанах

[tatiaz]

Да, согласна, я написала это. У меня просто очень спелые помидоры были, если бы я их тонко нарезала, у меня б там полная каша получилась бы.

[jonh_silver]

В Фергане только такие помидоры и были, поэтому и резали прям над миской, но очень много зависит от ножа, что бы он резал, а не мял помидор, тогда будут тонюсенькие колечки

[tatiaz]

А мешать-то как, чтоб в труху не превратить? Может, есть какой-то особый метод?

[jonh_silver]

А вот не помню кстати, там как то очень аккуратно мешали, нужно у Cталика посмотреть где то был давно давно был рецепт
Мне кажется что руками, но могу и ошибаться

[tatiaz]

Да нууууу... если я туда руками полезу, я вообще все разнесу в труху. :)

[jonh_silver]

Руками нужно просто навостриться, можно конечно и просто потряхивать салатник