Скумбрия горячего копчения

[tatiaz]

Это очень просто. Проще только яйца сварить, наверное.

Comments

[tatiaz]

По-моему, вы не поняли о какой я сухости. Да и на фото видно вроде, что ничего не "сохло".

[tatiaz]

Я не знаю, что тут может быть непонятно, но судя по вашему посту, поняли вы очень по-своему. Видимо, для вас суховатость рыбы определяется только одним критерием, и если я напишу, что считаю треску суховатой рыбой, то вы мне напишите, какими шайбами надо порезать яблоню, чтоб ее не пересушить?

[creator723]

Задели прям за живое)) Очень люблю скумбрию и часто ее готовлю. Насчет сухости, как я это понимаю - на открытом огне, конечно, будет суховата, как ни изощряйся. Я запекаю в электрической печке, в бумаге для запекания или в мешочке для запекания. В бумажке лучче)) Она тогда со вкусом копчения, но сочная. Все, кто пробовал, просят еще))

[tatiaz]

И в электрической печке суховатая. Я сравниваю с маринованной, или с холодного копчения. Вы разницы не видите?

[creator723]

Я же не знаю, с чем вы сравниваете)) Я написала свой способ - в электрической печке, в бумажном конверте или мешке для запекания, практически, в собственном соку, тогда она точно не сухая, и уж точно, сочнее, чем холодного копчения.
Я вас ни в чем не уличаю. Извините, если влезла)

[tatiaz]

Свой способ чего? :) Копчения? :)
А насчет того, что сочнее, чем холодного, думаю, вы лукавите. :)