Курица с капустой романеско

[tatiaz]

Тут даже не сам рецепт хочу показать, а способ приготовления. Я в последнее время предпочитаю готовить (долго и нудно) медленно и печально. То есть долго томить на медленном огне. Тогда блюдо получается очень сочным и мягким.

Comments

[tatiaz]

Спасибо. :)

[squirrel_puha]

У тебя всегда курица такая зажаристая! А мне терпения не хватает так долго запекать, надо взять себя в руки уже.

[tatiaz]

Ты знаешь, она как-то сама по себе такой становится при длительном томлении под фольгой. Она так раз-раз и подрумянилась, иной раз даже нет необходимости открывать фольгу и давать несколько минут на подрумянивание. Я люблю эту хрустящую корку, поэтому мне по кайфу. :)

[squirrel_puha]

Сама люблю хрустящую корку:)

[svetiknnn]

Кстати, я как раз у вас прочитала про "долгую" готовку курицы и теперь так тоже делаю, получается намного вкуснее.

[tatiaz]

Рада, что пригодилось! Мне тоже так больше нравится - сочная получается до неприличия. :)

[nunushik]

Тань,возьму на вооружение твой способ томления.А то последнее время я чего то пересушиваю все))))

[tatiaz]

С этим способом пересушить практически нереально. Так, кстати, можно готовить любую птицу, но время увеличивать придется. Ну и терпение... готовить заранее, чтоб не обливаться слюной у духовки. :)

Едим вкусно:)...

[livejournal]

Пользователь hamstblitz сослался на вашу запись в своей записи « Едим вкусно:)...» в контексте: [...] Курица с капустой романеско [...]