А цыпленка табака на мангале жарят?

[tatiaz]

Что-то я туплю. А как думаете, можно цыплака этого на открытом огне пожарить? Зажму я его так решеткой со всех сторон и пусть жарится. Не?

Comments

[provintiale]

Будет не табака, а гриль:)

[tatiaz]

Да? А на гриле их целиком жарят, ну если это открытый огонь, а не автомат. Что-то я не соображу чего на завтра приготовить.

[provintiale]

А почему нет? Если правильно температурный режим выдержать.
Вроде помню, что тапака - это такая глиняная сковородка, на которой традиционно готовили не только цыплят, но и мясо, овощи. Так что "табака" - это скорее не рецепт, а именно способ приготовления.

[tatiaz]

Так если не распластать, то не прожарится, поди.

[provintiale]

Смотря на каком огне и какое время. Конечно лучше распластать. Хотя бывают мангалы и с колпаками, по принципу духовки.

[tatiaz]

Есть у меня барбекюшница, ага с колпаком.