Запеченный костный мозг с соусом из петрушки и чеснока

[tatiaz]

Бог услышал молитвы любителей этого блюда и в магазинах (в основном интернет) появились распиленные в длину или шайбочками мозговые кости. Готовятся они очень просто, получается прекрасная закуска, сам бог велел приготовить!

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[wowka13]

Кстати, для перфекционистов, костный мозг можно для жарки (для соусов) можно использовать, вместо масла.

[tatiaz]

Можно. Но мне лично не нравится аромат вытопленного говяжьего жира.

[makslat]

а можно сырой мерзлый костный мозг ножом выковыривать на морозе и потом с солью, хлебом и сладкими чаем есть)
вкуснота! , но вот насчет глистов не знаю...

[tatiaz]

Строганина из костного мозга? Это, видимо, как сало.

[makslat]

типа того. но вкус несколько другой.
https://www.youtube.com/watch?v=7fTsi4Efep4
я посмотрел вот это видео. за неимением оленьих костей попробовал говяжьи. ножом их конечно не расколоть. разбил молотком.