Английский колбасный рулетик с соусом Маринара
Надо:
Лук.
Чеснок.
Вино красное.
Пассата.
Острый перчик.
Итальянские травы.
Немного сахара.
Шалфей.
Колбаски для жарки или фарш.
Белый хлеб.
Молотый мускатный орех.
Слоеное тесто.
Приготовление:
Для соуса обжарить мелко нарезанный лук и чеснок на небольшом количестве масла.
Как овощи начнут румяниться, добавить немного вина, пассату, итальянские травы, острый перец, немного сахара.
Потушить все вместе до легкого загустения. Вкус отрегулировать сахаром.
Теперь обжариваем мелко нарезанный лук для фарша. Добавляем туда немного шалфея.
Колбаски освобождаем от оболочки. Кстати, так часто делают в том числе и шеф-повары, ничего зазорного в использовании такого уже "готового" фарша - нет.
С пары кусочков хлеба убрать корки, раскрошить в блендере, добавить к хлебу мускатный орех.
Туда же отправить фарш и обжаренный лук.
Вымешать фарш.
Тесто слегка раскатать, порезать на широкие полоски, в каждую полоску завернуть колбаску из фарша.
Разрезать заготовки на несколько порционных частей (смотрите, как вам удобно и есть за один раз и класть в тарелку).
И запечь в духовке.
Подавать, выкладывая на соус. Приятного!
