Ресторан СибирьСибирь доставка
Регулярно мониторю службы доставки в надежде, что там появятся хоть какие-то рестораны с намеком на высокую или авторскую кухню. И вот в одном из них прям появились рекомендации - блюда от шефа, и там этот ресторан, который, о, чудо, доставляет в мою деревню. Ну я не удержалась. Рассказываю. 
Мимоза из омуля холодного копчения с моченой чёрной смородиной 640 руб. Смородина была, в уголочке лежит. Омуль тоже. Довольно вкусный салат, хотя наличие копченой рыбы в мимозе - оно всегда спорно. Рыба тянет на себя вкус, но я уже привыкла к таким вариантам, поэтому мне было вкусно.
Муксун под шубой 580 руб. Очень-очень вкусно! Прям вау! Сделан в виде ролла, как видите.
Тарелка сибирских разносолов 980 руб. Для солений, конечно, капец, как дорого. Ну и ничего особенного. Покупные соленья.
Закуска с уткой, сладким луком и брусникой 780 руб. Видно, что продукты использовали хорошие, но исполнение и приготовление этих продуктов просто отвратительное. На ржаном хлебе луковый джем, дальше кусочки совершенно безвкусной утки и присыпано все трюфелем. Это совершенно мерзостное сочетание. Я, в принципе, трюфель не люблю, а тут едва открыла контейнер, как бамс этим трюфелем в нос. И еще безвкусная утка. То есть ты ощущаешь только вкус хлеба, джема и одеколона в виде трюфеля. Я не смогла это съесть.
Сало: копченое, пряное, из масляной рыбы 560 руб. Слева, как раз из масляной рыбы и задумка эта очень интересная. Действительно, похоже на сало, но рыба. Ну и обычное сало было. Очень вкусное, тающее во рту. К ним хрен и горчица.
Закуска с форшмаком из муксуна и сельди 540 руб. Мне не понравился, потому что мне дико мешал все тот же трюфель. Ну и претензия к консистенции форшмака. Он чуть не растекался. По мне как-то все-таки погуще надо делать, а то что это за каша? Идея с перепелиным желтком очень понравилась.
Закуска с олюторской сельдью на якутской лепешке 460 руб. Вот шикарно бы все было, если бы не качество селедки. Она была пересолена, не жирная, суховатая и с неприятным душком. Огурцы внутри придуманы классно, но их вкус практически не ощущался. Их было не мало, а вот не чувствовались. Меня это удивило. Не поняла почему, видимо, из-за селедки. А так лепешка классно хрустела и если бы не селедка, было бы зашибись!
Пирожок с капустой 80 руб.
Пирожок с яйцом и луком 80 руб.
Малюсенькие такие пирожки, но довольно вкусные.
Оливье с крабами 860 руб. Я, вообще-то заказывала оливье с телятиной, но они то ли перепутали, то ли у них не было уже такого оливье, потому что сейчас его в меню нет, но привезли с крабом, которое дороже рублей на 300. Ну я жаловаться не стала, хотя не очень люблю вариант оливье с рыбными делами. Хотя иногда попадаются очень удачные варианты, правда, мало похожие на оливье. Ну что? Этот был весьма достойный, хотя влюбиться в него я не влюбилась, ибо остался для меня таким же странным, как и многие другие варианты оливье с рыбой или морепродуктами.
Борщ с копченой грушей и телячьими щёчками 480руб. Вот борщ был так себе. Кисловат. Грушу не заметила. Мясо сухое. И сметана к нему вся расслоившаяся.
Филе муксуна в вине 840 руб. Очень вкусное. Рыба приготовлена правильно, она нежная, сочная, не передержана. И это, несмотря на то, что доехала холодной и мне пришлось ее разогревать. Правда, вкуса вина я не ощутила. Она была достаточно пресной, но поскольку сама по себе вкусная, то ее это не испортило.
Форель домашнего посола 580 руб. Очень вкусная.
Расстегай с омулем и муксуном 240 руб. Мне не понравился, поскольку горчил, как это часто бывает в случае с пирогами с рыбой. Видимо, как-то неправильно готовят что ли? Ну и цена, конечно, для маленького пирожка - мрак!
Азу по-татарски 640 руб. Я, когда увидела, обалдела. Вроде все сервировано так по-ресторанному, а тут хрясь блевотина какая-то в контейнере. Но на вкус оказалось очень и очень отлично! Такая вкусная тушеная картошка с хорошо разваренным нежным мясом и овощами.
В целом ресторан довольно достойный. Уровень виден невооруженным глазом. Он, конечно, сильно выше, чем у большинства ресторанов.
По деньгам, конечно, совсем не гуманно, но так всегда с ресторанами, которые претендуют на некий уровень.
Всего получилось 8340 руб.
Мимоза из омуля холодного копчения с моченой чёрной смородиной 640 руб. Смородина была, в уголочке лежит. Омуль тоже. Довольно вкусный салат, хотя наличие копченой рыбы в мимозе - оно всегда спорно. Рыба тянет на себя вкус, но я уже привыкла к таким вариантам, поэтому мне было вкусно.
Муксун под шубой 580 руб. Очень-очень вкусно! Прям вау! Сделан в виде ролла, как видите.
Тарелка сибирских разносолов 980 руб. Для солений, конечно, капец, как дорого. Ну и ничего особенного. Покупные соленья.
Закуска с уткой, сладким луком и брусникой 780 руб. Видно, что продукты использовали хорошие, но исполнение и приготовление этих продуктов просто отвратительное. На ржаном хлебе луковый джем, дальше кусочки совершенно безвкусной утки и присыпано все трюфелем. Это совершенно мерзостное сочетание. Я, в принципе, трюфель не люблю, а тут едва открыла контейнер, как бамс этим трюфелем в нос. И еще безвкусная утка. То есть ты ощущаешь только вкус хлеба, джема и одеколона в виде трюфеля. Я не смогла это съесть.
Сало: копченое, пряное, из масляной рыбы 560 руб. Слева, как раз из масляной рыбы и задумка эта очень интересная. Действительно, похоже на сало, но рыба. Ну и обычное сало было. Очень вкусное, тающее во рту. К ним хрен и горчица.
Закуска с форшмаком из муксуна и сельди 540 руб. Мне не понравился, потому что мне дико мешал все тот же трюфель. Ну и претензия к консистенции форшмака. Он чуть не растекался. По мне как-то все-таки погуще надо делать, а то что это за каша? Идея с перепелиным желтком очень понравилась.
Закуска с олюторской сельдью на якутской лепешке 460 руб. Вот шикарно бы все было, если бы не качество селедки. Она была пересолена, не жирная, суховатая и с неприятным душком. Огурцы внутри придуманы классно, но их вкус практически не ощущался. Их было не мало, а вот не чувствовались. Меня это удивило. Не поняла почему, видимо, из-за селедки. А так лепешка классно хрустела и если бы не селедка, было бы зашибись!
Пирожок с капустой 80 руб.
Пирожок с яйцом и луком 80 руб.
Малюсенькие такие пирожки, но довольно вкусные.
Оливье с крабами 860 руб. Я, вообще-то заказывала оливье с телятиной, но они то ли перепутали, то ли у них не было уже такого оливье, потому что сейчас его в меню нет, но привезли с крабом, которое дороже рублей на 300. Ну я жаловаться не стала, хотя не очень люблю вариант оливье с рыбными делами. Хотя иногда попадаются очень удачные варианты, правда, мало похожие на оливье. Ну что? Этот был весьма достойный, хотя влюбиться в него я не влюбилась, ибо остался для меня таким же странным, как и многие другие варианты оливье с рыбой или морепродуктами.
Борщ с копченой грушей и телячьими щёчками 480руб. Вот борщ был так себе. Кисловат. Грушу не заметила. Мясо сухое. И сметана к нему вся расслоившаяся.
Филе муксуна в вине 840 руб. Очень вкусное. Рыба приготовлена правильно, она нежная, сочная, не передержана. И это, несмотря на то, что доехала холодной и мне пришлось ее разогревать. Правда, вкуса вина я не ощутила. Она была достаточно пресной, но поскольку сама по себе вкусная, то ее это не испортило.
Форель домашнего посола 580 руб. Очень вкусная.
Расстегай с омулем и муксуном 240 руб. Мне не понравился, поскольку горчил, как это часто бывает в случае с пирогами с рыбой. Видимо, как-то неправильно готовят что ли? Ну и цена, конечно, для маленького пирожка - мрак!
Азу по-татарски 640 руб. Я, когда увидела, обалдела. Вроде все сервировано так по-ресторанному, а тут хрясь блевотина какая-то в контейнере. Но на вкус оказалось очень и очень отлично! Такая вкусная тушеная картошка с хорошо разваренным нежным мясом и овощами.
В целом ресторан довольно достойный. Уровень виден невооруженным глазом. Он, конечно, сильно выше, чем у большинства ресторанов.
По деньгам, конечно, совсем не гуманно, но так всегда с ресторанами, которые претендуют на некий уровень.
Всего получилось 8340 руб.