Борщ со свининой

[tatiaz]

До недавнего времени я готовила борщ только с курицей, поскольку это и быстро, и результат всегда отличный. А мама готовит со свининой и у нее всегда получается удивительно нежное мясо. Я спросила - как долго ты его варишь? - Не больше получаса, - ответила мама, а то оно жестким становится и его после этого надо варить долго. Вот те на, - подумала

Comments

[ext_2037190]

Аппетитные фото. Борщ - это вкусно.Это мое любимое первое. Делаю иначе,но ведь сколько хозяек,столько борщей. Варю говядиной, беру "соколок" или кусочек мяска с мозговой косточкой. И чтоб ложка стояла)))

[tatiaz]

Я недавно поняла, что это мое не просто любимое первое, а вообще любимое. :)

[ext_2037190]

и на следующий день он еще вкусней)))

[prosto_losb]

+++

[zadorinka0007]

как аппетитно!!!! спасибо за наводку насчет печеной свеклы!
до недавнего времени я для борща одну свеклу тушила с морковью, луком и томатпастой (соль, сахар, уксус), а вторую терла мелко, заливала литром мясного бульона, добавляла капельку уксуса, доводила до кипения, настаивала. потом процеживала этот отвар (мелко нарезанную свеклу выкидывала) и выливала в борщ за 5 минут до готовности. в итоге получался ярко-рубиновый цвет

[tatiaz]

На здоровье! В этом случае никакого уксуса и танцев с бубнами не понадобится. :) Если нравится насыщенный свекольный вкус, то одну свеклу можно разбить блендером (добавив небольшое количеств бульона) и также перед завершением добавить в борщ. Ничего цедить не надо. Будет и ярко и вкусно.

еще раз мерси!

[zadorinka0007]

то одну свеклу можно разбить блендером (добавив небольшое количеств бульона) и также перед завершением добавить в борщ

век живи - век учись, сама бы сроду не догадалась

Re: еще раз мерси!

[tatiaz]

А теперь попробуйте и расскажите, понравилось в итоге или нет. :)

[nunushik]

Оооооооооооо!!!!!!!!!!!!!!!!!БОРЩ!!!!!!!!!!Я за него если не душу,то многое готова отдать!!!!!!!!!!!

[tatiaz]

Кстати, интересно, почему никто в мире не догадался из свеклы суп сварить? Да и из капусты в принципе.

[nunushik]

Я в понедельник варила супчик на курином бульоне,с картошкой и свеклой,но все равно добавила лимонный сок,чтоб вкусом на борщ намек был))))))))))))

[tatiaz]

Так а кроме картошки и свеклы не было ничего?

[prosto_losb]

Всегда варю борщ под ночь. Ночью он томится на собственной остаточной температуре и доходит.
Так моя бабушка всегда делала.

[tatiaz]

Я тоже под ночь, правда, по другой причине. Днем мне некогда. :)

[sergey_gora]

я могу подавиться))))

[tatiaz]

Не надо. :)