Тушеная картошка

[tatiaz]

Не сомневаюсь, что тушеную картошку умеют готовить все. Но я ее готовлю так. Мне нравится, когда в ней много соуса, в результате чего картошку можно помять вилкой и с удовольствием съесть довольно сочное блюдо. В идеале, чтоб картошка была крахмалистой и сама загустила соус. Но тут не угадаешь. Мне попалась не очень крахмалистая, поэтому получилось

Comments

[prosto_losb]

Буквально 2-3 дня назад приготовил тушеную картошку с белыми грибамию Ошибкой было то, что спешил и приготовил ее в мультиварке. Невнятный и размытый вкус.
Что ни говори, а в мультиварка полезна для варки отдельно взятого овоща, а не блюда в целом.

[mysea]

Родители готовили в мультиварке, очень вкусно получилось, а вот у меня не удалось

[tatiaz]

А я чего-то вообще не подружилась с мультиваркой.

[prosto_losb]

Да мне тоже не понятна эта шайтан машина. Очень хорошо получается отварить в ней морковь, рис, короче те продукты, которые склонны разваливаться при варке в воде и любят пар.
А вот для приготовления составного блюда, она мало подходит, вкусы смешиваются под давлением, получается что то непонятное и не особо вкусное. Очень трудно отличить, что на языке, короче вкусовое хрючево.

[tatiaz]

Угу. Я отдала свекрови - та пищит от нее, хотя мне так и не удалось выяснить - что ж она там готовит-то такое вкусное?

[prosto_losb]

Знаешь, я еще в одной мысли окончательно убедился. Ручная мясорубка лучше рубит фарш, чем электрическая. Волокна лучше сохраняются, особенно если грамотно подобрать ячейку. К тому ты сам можешь контролируешь скорость и подачу, а это важно для фарша. Вот честно, попробовал одинаковые котлеты из фарша ручной рубки и электрической, "ручные" немного сочнее и тактильное ощущение на языке, деснах гораздо приятнее, насыщеннее.
Теперь только руками, тяжело, но оно стоит того.

[tatiaz]

О, я вообще руками рублю фарш. Да и мясорубки у меня нет. Но в дом хочу купить какой-нибудь профессиональный девайс.

Вот она родимая.

[prosto_losb]