ЯГНЕНОК ПО-РИМСКИ

[tatianiaemil]

Это классический рождественский рецепт ягнятины региона Лацио. Но и не на Рождество мясо получается вкусным.



Из расчета на 4 человека

• 2 кг ягнятины или баранины
• 4 веточки розмарина
• 4 больших зубца чеснока
• несколько штук гвоздики
• оливковое масло
• винный или яблочный уксус
• соль и перец

острым ножом сделать глубокие проколы в мясе и нафаршировать резанным чесноком и розмарином.

Мариновать часа 2 в смеси уксуса, ОМ, гвоздики, соли и перца. Не забываем переворачивать мясо в маринаде.

Слили маринад. Запекаем примерно час при 180 градусах под фольгой и 10 - 15 минут без фольги.