Проблема с фальсифицированным алкоголем возникла не сегодня
из "Рязанских епарх. ведомостей" №2 за 1867 г.
Наверное следует пояснить следующие моменты:
1. С 1860-х годов и до 1894 года в России действовала акцизная система обложения торговли спиртным, вполне похожая на современную. Алкоголь производился частным бизнесом, производители платили акциз (разный для разного вида напитков), бутылки обклеивали акцизными марками, и после этого спиртное могли продавать во всяком торговом и общепитовском заведении, купившем лицензию, с очень умеренными ограничениями (не торговать в воскресенье до окончания церковной службы и т.п.). источник.
2. Монастыри в то время отчасти выполняли и роль пенитенциарных учреждений. В них могли заключить и по решению светского суда, как видим и произошло в данном случае.