(no subject)
У нас третий день чудесная погода - +20С тепла, что скажем так немного не привычно для данного времени года, сегодня вобще +22С, такое только в мае бывает, чистое голубое небо, проснулись насекомые, сегодня во дворе видела коричневую бабочку, такая погода не может не радовать, гуляла и грелась на солнышке :)
Так редко стала писать, еще реже комментировать, нет возможности проводить много времени в интернете, готовлю тоже не часто, совсем простые и несложные блюда, вот к примеру сегодня приготовила луковую икру, получилось довольно неплохо, подойдет тем, кто соблюдает пост и просто для любителей тушеного лука. Подавать в качестве закуски.
Луковая икра
4 крупные луковицы
1 крупное яблоко
1 морковь
1 ч.л. карри
2-3 зубчика чеснока
1/2 сахара
1/2 ч.л. 7-9% уксуса
соль, молотый черный перец, острый красный перец, душистый перец, лавровый лист
Лук нарезать кубиком и пассеровать на растительном масле 7-10 минут до размягчения и легкого зарумянивания, добавить тертую на крупной терке морковь, пассеровать вместе еще пару минут, добавить тертое с кожурой яблоко, карри, сахар, перемешать, тушить вместе еще пару минут. Добавить 1 стакан воды, специи и соль по вкусу, лавровый лист, уксус, тушить 15-20 минут на небольшом огне до выпаривания воды и объединения вкусов, в самом конце добавить чеснок, если есть свежую зелень. Подавать в охлажденном виде.
Оригинал.
Так редко стала писать, еще реже комментировать, нет возможности проводить много времени в интернете, готовлю тоже не часто, совсем простые и несложные блюда, вот к примеру сегодня приготовила луковую икру, получилось довольно неплохо, подойдет тем, кто соблюдает пост и просто для любителей тушеного лука. Подавать в качестве закуски.
Луковая икра
4 крупные луковицы
1 крупное яблоко
1 морковь
1 ч.л. карри
2-3 зубчика чеснока
1/2 сахара
1/2 ч.л. 7-9% уксуса
соль, молотый черный перец, острый красный перец, душистый перец, лавровый лист
Лук нарезать кубиком и пассеровать на растительном масле 7-10 минут до размягчения и легкого зарумянивания, добавить тертую на крупной терке морковь, пассеровать вместе еще пару минут, добавить тертое с кожурой яблоко, карри, сахар, перемешать, тушить вместе еще пару минут. Добавить 1 стакан воды, специи и соль по вкусу, лавровый лист, уксус, тушить 15-20 минут на небольшом огне до выпаривания воды и объединения вкусов, в самом конце добавить чеснок, если есть свежую зелень. Подавать в охлажденном виде.
Оригинал.