Лимонный кекс в мультиварке
Еще на 8 марта мой любимый муж подарил мне мультиварку вот такую. Она потрясающая, давно о ней мечтала, готовила в ней супы, второе, жарила, запекала, готовила творог и йогурты, все нравится, получается очень вкусно, у кого есть мультиварка меня поймут, а кого у нет, то рекомендую приобрести. Буду иногда выкладывать рецепты для мультиварки, начинаю с замечательного кекса от laperla-foto . Воздушный, влажноватый, с ароматом и вкусом лимона, нам очень понравился.
150 гр. размягченного сливочного масла
150 гр. сахара
4 яйца
цедра и сок 1 лимона
210 гр. просеянной муки
5 гр. разрыхлителя
100 гр. изюма
масло для смазывания формы
Изюм замочить в теплой воде (алкоголе, соке, чае) на 30-40 минут, жидкость слить. Смазать маслом форму (кастрюлю мультиварки). Размягченное сливочное масло растереть с сахаром добела. Добавить яйца, измельченную лимонную цедру (только желтую часть), лимонный сок, и все взбить миксером на средней скорости 5 минут.Муку смешать с разрыхлителем, всыпать в масляно-яичную смесь, добавить изюм, быстро, но тщательно перемешать, выложить тесто в форму, разровнять. Готовить в режиме Выпечка, 50 минут. После выпечки оставить на 5 минут в форме, затем выложить кекс остывать на решетку.
P.S. Изюм не добавляла. Рецепт подходит для любой мультиварки.